女子会みたいな♪Raw Sweets レッスン❤️

6/14（金）晴れ☀️

昨日、本日と、とても良いお天気で気持ちがいいですね♪明日からまた雨の毎日・・・という予報。今日のうちに出来る事をやっておかなくちゃ💦

6/9（日）、定員6名のところ7名でRaw Sweets『自家製甘酒と塩麹のチーズケーキタルト』 レッスンを開催いたしました！

このレッスン・・・実はあと3名のお申し込みがありましたが、本当に申し訳有りませんがお断りさせていただいたんです。Raw Sweets レッスンの中でダントツ人気のレッスンです！！！


7名もいると、女子会のようにワイワイ、クスクス、きゃっきゃっ❤️と楽しかったですね〜♪「女子3人集まればかしましい」とよく言ったものですが、私を入れて8名はそれはそれは心が踊りましたよ！


Raw Sweetsの大事なpoint①、クラスト作り！ナッツのみ先にフードプロセッサーで粉砕してがらデーツはあとあら切り混ぜます。一緒に混ぜてしまうとフードプロセッサーが回らなくなってしまいます。


point②はクラストの成形。ここが一番の難関かな？指とヘラを使って丁寧に立ち上げをしていきます。指が痛くなるくらいギュギュと押し固めるので、愛情ひとしおです。

point③はカシュークリーム作成。３時間以上水につけたカシューナッツを使用します。水分でふやけていないと上手なカシュークリームは出来上がりません。材料の粉砕順も肝心です。


なんだかわからないけど楽しい、楽しい♪みんなで作るお菓子は最高です！


等分にフィリングをクラストに流し込んでいきます！どうです✨このチーズケーキの中身。カシューナッツで出来ているんです❤️


さぁ！型からケーキを外します。単純な簡単な作業ですが・・・生徒さんたち、いつもここで「わぁ💞」と完成をあげてくれます。


カットは薄めの包丁をお使いください。カットするたびに濡らした布巾やキッチンペーパーで拭き取ってからお切りくださいね。


本日の紅茶は「アールグレイ」。甘酸っぱいチーズケーキタルトにぴったりでした。
この日の生徒さんのお一人が、「チャイプリン」と「シフォンケーキ」を焼いてきてくださって、女子会さらにヒートアップ♪
幸せな、とても素敵なお時間でした。ありがとうございました！

来月のRaw Sweets レッスンは・・・
7/14（日）10:30〜12：30です。「チャイRawタルト」のレッスンをいたします。
すでに予約が入ってきておりますので、どうぞご予約お早めにお願いいたします。

追伸
「先生！Raw Sweets レッスンは月に1回しかないので、仕事のシフトの関係で早めに8月のレッスンを教えて欲しいです」との申し出がありました。

8/18（日）10:30〜12:30　「Berry・ベリーRawケーキ」のレッスンを開催いたします！巨峰の美味しい時期です！色も美しく✨かシュークリームでのワンポイントも素敵♪美味しい時に美味しいものを・・・お楽しみください。HPのカレンダーにこのRaw Sweetsレッスンのみアップいたしますので、ご予約お待ちしております。

『ラシックの森』Lachicマクロビ料理教室
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