シュークリームレッスン楽しく終了しました♪

いつもご訪問ありがとうございます
KUROPANcooking lesson


アトリエタケさんとのコラボレッスン
シュークリームを作りましたタケさんのシュークリームは懐かしのふわふわ生地
今時のかっちりしたのとは違う口に入れるとふわぁっと生地が広がる優しいシュークリーム

シュークリームも昔とは作り方の概念も変わってきてるそう
生地はしっかりとミキサーでグルテンを作って
その出来上がり目安は手で確認されていました
私、サンタさんのおヒゲができたらいいのかな？と思っていましたがそのサンタさんのおヒゲの目安もいろいろで分かりにくい〜毎回、サンタさんのおヒゲの垂れ具合で迷います
この感触覚えていたらいいですよね〜
人間の手は
やっぱりすごい！
今日は電気の武蔵とガスの二つの釜で焼きましたがやはり、武蔵の方が良い感じに焼きあがります
上火・下火調整大事なんですね〜
でも、普通の家庭ではそこまで釜にこだわれません
今日もいそいそと朝から生地作ってガスオーブンで焼いてます

明日はこの日のテーブルコーディネート編お楽しみに

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9月レッスンは



秋のベーグル屋さん









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