菜彩クッキング（兵庫県尼崎市）のレッスン情報一覧

2022年1月5日は小寒にあたりこの日から、寒の入りに入ります。大寒は1月20日で一番寒くなる時期です。厳冬期である寒の内に汲む水を「寒の水（かんのみず）」と呼び、この水で仕込んだお酒や、味噌、醤油はおいしくなると言われてきました。不純物や雑菌がもっとも少ない時期といえます。生徒さんのリクエストにお応えして、この時期お一人2キロのお味噌を各自作っていただきます。こだわりの麹を取り寄せ本物のお味噌の味をお楽しみいただきます。昼食は黒米ご飯、肉団子と春雨のピリ辛鍋などを実習試食していただきます。

2022年1月5日は小寒にあたりこの日から、寒の入りに入ります。大寒は1月20日で一番寒くなる時期です。厳冬期である寒の内に汲む水を「寒の水（かんのみず）」と呼び、この水で仕込んだお酒や、味噌、醤油はおいしくなると言われてきました。不純物や雑菌がもっとも少ない時期といえます。生徒さんのリクエストにお応えして、この時期お一人2キロのお味噌を各自作っていただきます。こだわりの麹を取り寄せ本物のお味噌の味をお楽しみいただきます。昼食は黒米ご飯、肉団子と春雨のピリ辛鍋などを実習試食していただきます。