幸菜庵 茶懐石料理教室 和菓子教室（東京都江東区）

最終更新日:2023/12/27

幸菜庵茶懐石料理教室和菓子教室（東京都江東区）

茶事のおもてなしはおしゃれな茶懐石料理と和菓子で。アイデア調理と実習が評判。豊洲直送、旬の魚と和素材

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「西瓜」の練り切りを作りました。手作りの型に練り切り生地を入れて、型抜きしています...: 2020/7/26 22:42 UP

この投稿をInstagramで見る「西瓜」の練り切りを作りました。手作りの型に練り切り生地を入れて、型抜きしています。切る事でスイカらしくなります。種に見立てた黒胡麻をバランス良く付けて完成です。胡麻をやり直すと表面が傷になり、難しく感じました。茶席の和菓子教室でこの菓子の作り方を実習。簡単でスイカらしい形を作る練り切りレシピ。皆さんが楽しそうに上手に仕上げられ、完成です。 #幸菜庵 #ねりきり #和菓子 #wagashi #貸し茶席 #茶事 #和菓子好き #あんこ好き #茶懐石料理 #茶懐石料理教室 #パティシエカメラ部 #和菓子教室 #清澄白河 #カフェデコウサイアン #KOUSAIAN #cafedekousaian #sweets #confectioneryart 　#すいか #peace_thru_tea
Yukiko Mituyama(@kousaian)がシェアした投稿 - 2020年Jul月26日am6時42分PDT

先生情報: 三ッ山　幸子; 茶懐石料理研究家　懐石料理マナー講師　東京都出身
茶懐石料理教室・和菓子教室「幸菜庵」主催。2020年参加生徒さまは延べ1万人を超えました。YOUTUBE「こうさいあんチャンネル」発信　講談社、サンリオ出版にて編集企画。調理器具メーカーの商品企画、料理制作、数々の料理ページを担当。プランタン銀座エコールプランタン講師。懐石料理マナー講習開講。裏千家茶道准教授。

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