土用干し１日目とめんつゆ

梅干し紫蘇漬け～今年は２０キロもの梅漬けをしたので紫蘇の量が半端なくドドーンと3キロこれを収穫するのに半日かかりましたわ・・・汗　汗

今年は紫蘇漬けが、土用干しギリギリになってしまって

色づくか心配だったけど
なかなかいい感じ





今年もベランダいっぱいの梅を干しました。
２０キロぶんはザルに乗り切らず
とりあえず半分の１０キロぶん


朝の陽ざしを浴びせる



最高にいい日差し！
肌が日差しでジリジリといたい・・・
そのくらいが、梅にとってちょうどいいです。

ちょうどうちの小坊主さんが、夏休み暇をもてあましていたので



梅バイト！

今年は、働いてお小遣いが欲しいそうなので、
しっかり仕事をしてもらいした。


ひっくり返して　夕方をまつ


一日目は梅酢に戻す
ぎゅ～と、また梅に梅酢が入っていく



さてさて、梅バイトがんばったジローに
お昼ごはんはさっぱりそうめん、揖保乃糸！


この時期の我が家の冷蔵庫には
自家製のめんつゆを常備しているので、あとはそうめんを茹でるだけ




あとは、夏野菜の天ぷらをさっとあげる。

我が家のめんつゆ
鰹の香漂い
あぁ～、一日の疲れがとれる。

さて、
こちらのめんつゆは
次回８月８日米種花工房イベントで
WS開催しますよ。

とても簡単につくれ、アレンジもいろいろとできるので
万能にお使いいただけるとおもいます。
たくさんご予約頂いているので
あと2名様くらいでしめきろうとおもっています。

詳細はコチラをご覧ください。
→　https://ameblo.jp/muginoka-wa71/entry-12496323966.html


では土用干し２日目につづく～

＊京都井上漬物店ぬか床
たくさんの方にお申し込みいただきありがとうございました。
(申し込みしめきりました。)
想像を超える申し込み数で、本当にありがたい限りです。
この夏ぬか漬け生活お楽しみくださいね。