アメリカのベーカリーにあるようなお菓子、パイやスコーンもフランス菓子の技術でプロの仕上がりに。
前投稿、12 BONES Smokehouse 、オバマさんが虜になった、と書いていますが、
これはこんな記事に書いてありました。
遊説先としてアシュビルに何度か足を運んでいたオバマ元大統領、
この地の人が好きになり、
そしてこの 12 BONES の味の虜になったよう。
こんな2010年時の映像もyoutubeにUPされています。
ホワイトハウスは公式には認めていませんが、アシュビルに家を購入したとも言われているようですよ。
アシュビル、小さな街ながら侮れませんっ!
東京都港区にて3代続くフランス料理店に生まれる。
慶應義塾大学卒業後に就職するもお菓子の道へ。
ダロワイヨ、パティスリー・マディ代官山での5年の修業中はコンクール入賞経験も。
仏菓子教室開催を経て、毎日食べても飽きのこないアメリカ菓子に出合い、学ぶ。
アメリカ各地ベーカリーを1人巡り、今のアメリカの味をお伝えしています。