ジュエルフルーツ〈フルーツカッティングと飾り付けおもてなし〉(東京都台東区)のレッスン風景

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最終更新日:2019/1/3

ジュエルフルーツ〈フルーツカッティングと飾り付けおもてなし〉(東京都台東区)

スカイツリーが一望できる非日常的な空間で、アートなフルーツカットとおもてなしを学ぶ【少人数制】

この教室のフォロワー:
12人
過去の予約人数:
4人

レッスン風景

  • スカイツリーが一望できる隅田川沿いのスタジオです。

    スカイツリーが一望できる隅田川沿いのスタジオです。

  • 当スタジオからの景色。

    当スタジオからの景色。

  • フルーツカッティング養成講座の一品。

    フルーツカッティング養成講座の一品。

  • フルーツカッティング養成講座の一品。

    フルーツカッティング養成講座の一品。

  • ヴィーガンスイーツとコラボレッスン。パンケーキプレート!

    ヴィーガンスイーツとコラボレッスン。パンケーキプレート!

  • カット方法を分かりやすくお伝えします。

    カット方法を分かりやすくお伝えします。

  • もっと見る
先生情報
村上しずか
村上しずか
ジュエルフルーツスタジオ代表   

新宿調理師専門学校を卒業後、和食の調理師としてホテルで働く。その際、懐石料理の飾り切り〈 剥きもの 〉を習得。ただ食べる為に切るのではなく、ひと手間加えて美しくカットする事で、更に美味しく味わえる事に感銘を受け、各国のカッティング技術を、独学や現地のスクールに通い習得する。それらと自身のアイディアを融合し、独自のカッティング法を考案。現在は、書籍やフルーツ関連商品の制作、イベント出演等活動中。


教室からのお知らせ

2018/10/29

【フルーツカットとヴィーガン&グルテンフリータルトレッスン(11月18日(日)・12月2日(日)両日11:00~13:30)】
タルト・フルーツカット・飾り付けが学べる贅沢なレッスンです。前回開催の様子はこちらからどうぞ。http://urx2.nu/N0Zj

今回の為に考案した香ばしいサクサクのタルト台!
滑らかでバニラ香るクリーミーカスタードにフレッシュな秋のフルーツ(洋梨・柿)を合わせました。

絶対味わって頂きたい1品です。体に優しく美味しいスイーツを学んで日々の暮らしに取り入れましょう。

タルト直径16㎝1人1台。お一人様参加者大歓迎です!

2018/10/29

【フルーツいっぱい!今年も開催☆クリスマスパーティー(12月16日(日)12:00~15:00
)】
JEWEL FRUITS STUDIO(蔵前)でのクリスマスパーティーのお知らせです。
フルーツと野菜をふんだんに使った、どなたでも参加可能な美味しく楽しいイベントです。

フードや小物の一部をみんなで作り、クリスマス仕様のデコレーションで仕上げます。フルーツと野菜をより美味しく味わうご提案をお楽しみに!ご家族やお友達とのクリスマス本番に、どうぞ再現して下さいね。

村上しずかによるフルーツカット&飾り付けデモンストレーションも。盛り沢山の内容でお待ちしております。勿論お一人大歓迎!


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