あこ酵母で作る黒糖大納言食パン★Lesson.1

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最終更新日:2021/5/1

あこ酵母パン教室 酵母の庭(愛知県名古屋市緑区)

理論と技術でパンを学ぶ、あこ酵母認定パン教室

この教室のフォロワー:
8人
過去の予約人数:
7人

動画レッスン情報

2021/5/1 up 09:30
動画 あこ酵母で作る黒糖大納言食パン★Lesson.1
あこ酵母を使用して安心安全な身体に良い材料で、ご自宅でパン作りをお楽しみいただくためのレシピ公開。

おうち時間が増えてパン作りをする人が急増!
ネットや動画、YouTubeなどあらゆる情報がもっと身近に手軽になったことで、突き詰めずにもパン作りができるようになったと思う反面、もっと詳しくパン作りに必要なこと、大事なことを伝えていきたくて、動画を制作しました。

レッスンで使用しているレシピと、それに対する講義をしている内容を2枚のテキストにまとめ、
まるでレッスンをご受講いただいているようなレッスン動画の3つからご受講いただきます。

また、動画では成型や直接見せたいところ、わかりづらく迷うところなども合わせてご覧いただくことが可能です。


*作るパン
プレーン生地と黒糖生地の2色生地に大納言とアーモンドを巻き込んだ1斤の角食パン
*2021年1月・2月に対面レッスンで行ったメニューです。
あこ酵母で作る黒糖大納言食パン★Lesson.1
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥3,600(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー 名古屋で行っている対面レッスンの内容を全国の皆様にお届けできるように、
動画とテキスト(レシピ1枚、講義内容2枚)でレッスン内容をお伝えしています。

★あこ酵母を使用したパン作り★
1斤の食パン型を使い、2色の生地作りを学ぶ。
2色の生地を同じように発酵させるには?など、あこ酵母の特徴を活かしたしっとりもっちり食感で焼く食パン。

*レシピの配合の特徴、こだわり
*しっとりもっちり食感をイメージしたパン生地作り
*1次発酵のポイント
*成型のやり方
*2次発酵の見極め
*焼き方のオススメ
*酵母の庭オリジナルのレシピご紹介

(注)あこ酵母の作り方、取り扱い説明はテキストに含まれません。
■レッスン内容 パン
■備考 【レシピの取り扱いと動画について】
・本教室にてレッスンした内容、またはメール等で送信した動画、画像、文章、レシピに関する著作権その他の権利は、酵母の庭に帰属するものとします。
・本教室を通じて提供されたレシピ等を、無断で複製、編集、改編、掲載、転載、上映、展示、提供、販売、譲渡二次利用等することはできません。レシピ等を参考に作ったパン、スイーツ等をSNS等でご紹介いただくことは構いませんが、レシピテキストの転載、レッスン動画のシェアはお控えください。

【ご質問、フォローアップについて】
クスパ内メッセージ、またはkyogg@jdljdl.comにご連絡ください。(2ヶ月以内)

■支払方法
クスパ決済のみ

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先生情報
牧 京子
牧 京子
教室主宰   東京都出身

あこ酵母パン教室 酵母の庭主催。(Since2009)
レッスンで開発したメニューは300種類ほど、1000名以上の生徒様に通って頂いています。
グルマンマルセパンアドバイザー兼パン講師。
商品開発、カフェメニュー開発、写真撮影、カフェコンサル、食べ方提案など
酵母の庭パン販売、卸、通販もしています。
サロンルクルーゼメンバー
日本ニーダーインストラクター



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