野菜ソムリエアワード認定料理教室部門で全国優勝しました。手作り感いっぱいの楽しいお料理教室です。
本日「伊達いわな」おいしさ実感プレミアム試食会に参加してきました。いわなというと、子供と釣り堀で釣った15㎝ほどのものを炭火焼きにした思い出が蘇ってくるのですが、伊達いわなは体重800g以上(体長50㎝)の大型のもので、特殊な方法で卵を持たないようにしているため、産卵時に栄養を持っていかれることもなく、身が締まって程よい脂が乗って癖がないとのことでした。実際、今回試食させていただいたいわなは、身が引き締まって、口に入れると程よい弾力と張りを感じ、また臭みは一切なくおいしさが際立ったものでした。洋...