レンコンのなますで思い出すこと【東京　マンツーマン　料理教室】

最近
あなたが
幸せだなぁと思ったことは
何ですか？

ママのご飯が家族の未来をかえる
毎日の食卓から丁寧で上質な暮らしをつくる
秘密の彩りごはん

ブログにお越し下さり
ありがとうございます


彩り料理研究家　恵美です

新れんこんが
出回るようになりました

あなたは
れんこんが
お好きですか？

穴の開いたユーモラスな形と言い
加熱の仕方次第で
しゃきしゃきにも
ホクホクにも仕上がる
食感も
私は大好きです

好きな野菜ベスト３
に入ります♡

この蓮根が出始めると
最初に作るのが


煮なます
です

これを食べると
毎年思い出すことがあります


娘が幼稚園受験を控えていた
数年前の秋

お受験につきものの
願書
に
私は頭を悩ませていました

その私に
幼児教室の先生が
最近、お母様が
幸せだなぁ
と
感じられたことは何ですか？
それを軸に
考えるといいですよ

とアドバイス下さりました

すぐに思い浮かんだのは
その前の週末に
初物のサンマを食べたこと（笑）

えっ？！サンマ？？
と
思われたあなた
捕捉しますね（笑）




初物のサンマには
必ず煮なますをつけるのですが

あぁ、去年も三人で同じものを食べたね
と
今年も同じように食べられて
幸せだね♡
と
心の底から
感じたのでした





この時
娘はやっと３歳になったところでした
と言うことは
前の年は満２歳

その前の年は満１歳で
離乳食から幼児食への移行期
レンコンやゴボウなどは
まだたべさせていなくて


さんまも
丁寧に骨を取ったほぐし身を
お味出し程度に
あげていただけでしたので

娘が２歳の秋に
初めて家族全員のお膳に
サンマの形をした塩焼きと
煮なますなどが
乗ったのです

家族三人で頂くものに
初めて
去年
と言う概念が
登場したのです
↑
私はここに感動したのでした

あぁ
「去年」があるんだ
あれから無事に一年たったのだ

お受験の世界になんて
足を踏み入れてしまうと
子供の出来ないことが
目に入って仕方がないけれど
この一年
三人息災で暮らせたのだなぁ
と

平穏無事であることに
しみじみと幸せを感じたのでした

これが
季節を感じさせる旬の食べ物の
もう一つの効用だと思います

例えば
子供の好きないちごだって
「去年のイチゴ狩り」
と
「今年のイチゴ狩り」
では
食べた量
出かけたメンバー
それぞれに
違いがあり
それが思い出となるわけです

一年中手に入るお肉のお料理や
便利な調味料で仕上げる
お料理では
こうはいかないと思います

どうぞ
あなたの食卓も
記憶に残る
記憶を呼び起こす
旬の食材で彩ってくださいね

彩りキッチン
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