今どき食事情について思う＠ベトナム・ハノイ旅行２

この記事からの続きです。
こんばんは！日本人の主食であるごはんと米糀の発酵食を中心軸に
食育活動、いなほ料理教室を主宰しております、ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。ベトナム旅行の続きを書きました＞＞★★
★旅先で思う
ハノイもまた急成長を遂げた街で、
近代化とスラム街が背中合わせにあり、
中国やフランスに統治されていた時代の文化が受け継がれる。

ひとつの街に、長い歴史と文化が凝縮されてある感じ。

食材が豊かで、街角に野菜や魚、鶏なんかが積み上げられて売られていると思えば、スーパーマーケットでは、日本で見覚えのある
「味付けされた」調味料や加工食材が並ぶ。

旅先でふと振り返ると、ふだん当たり前にあって、
何か大切なものを忘れてきたような思いにかられます。

今日も最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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【レッスン最新情報】
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理＞＞★★

★温め食材のホット団子とゴマ汁鍋、自家製甜麺醤、マーボー大根とおかずサラダ他」
1/,21,24 10:30～13:00 ＠堺・雨風教室
1/12,22 10:00～12:30　＠いなほキッチンラボ
2/2（土） ←日程追加しました

★2月のテーマ　冬の汚れものデトックス食材で三寒四温の体づくり
発酵回鍋肉、時雨味噌、おやき　など
2/22,26 10:00～12:30＠いなほキッチンラボ（東岸和田）
2/19,21 10:30～12:30 @堺・雨風教室

★３月、ベトナム料理のお土産レッスン予定！
3/14,15 10:30～13:00 @堺・雨風教室
3/18 10:00～12:30　＠いなほキッチンラボ

◆醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）★★
2/ 7 (水) 10:00～甘糀づくり
2/13 (水）10:00～甘糀づくり　　　13:30～減塩塩糀づくり
2/25(月）10:00～いなか糀づくり
3/ 6 (金) 10:00～いなか糀づくり　　13:30～ぬか床づくり

※土曜開催（平日お勤めの方はこの機会に！）
1/26(土) 10:00～減塩塩糀づくり　 13:30～　甘糀づくり
2/ 9(土) 10:00～いなか糀づくり　 13:30～　ぬか床づくり

※いなほキッチンラボ（東岸和田）では、随時グループレッスンを開催しております。
　2名以上のグループで都合のよい日にお申込みください

いなほ料理教室WEBサイト＞＞★★
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