年に一度のケーキは モンブラン

東京 目黒区 グルテンフリーお菓子教室
主宰の鈴木貴子です。

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夫のバースデー。

今年のリクエストは、少し大きめのモンブランでした。

彼の大好きなモンブランは、昔からアンジェリーナ。

数年前にはアカシエのモンブランも好きになり、、
目指すはそのモンブランです。

土台のメレンゲは前夜仕込みました。

翌朝、生クリームを立てて、山を作り栗の渋皮煮も入れ込み
ネグリタラムで風味をつけた濃厚なモンブランクリームを作り、
仕上げ。




『おたんじょうびおめでとう』のピックを飾ったものの
分かりにくくて、、＾＾；

１枚目の写真のピックになりました。

リクエストの少し大きめサイズについては、、



これでわかりますかね～！？右が一般的なサイズ。なので、二回りぐらい大きめです。食後にも関わらず、ペロリと平らげてくれました。お口に合ったようです。ホッ。甘い物を一度に沢山食べるのは、日常禁止している厳しい妻ですが、記念日は解禁です＾＾現在募集中のグルテンフリーレッスン

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◆米粉のゆるふわシフォンケーキ◆

１１月７日１１時～１４時(予定)残１
１１月９日１１時～１４時(予定)残１
１１月１０日１１時～１４時(予定)
１１月２３日１１時～１４時(予定)




◆米粉のスコーン２種類(食べ比べもあります)◆

１１月２日１１時～１４時(予定)
１１月４日１１時～１４時(予定)
１１月１７日１１時～１４時(予定)残１
１１月２１日１１時～１４時(予定)




◆米粉のごまおさつ＆いきなり団子◆

１１月３０日１３時～１６時(予定)

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