中秋の名月と発酵食

おはようございます！
昨晩は中秋の名月
このお月見の文化は、9世紀に中国から来たそうです。旧暦8月15日の夜、一年の中で最も美しいく見えることから、お月見を楽しむようになったそう。



日本では、団子が主流ですが、
中国では「月餅」をいただきます。



そんな古くからの伝統ある行事食に
スーパーフードをふんだんに使った お月見団子を作りました♪
黄色…ウコン　(沖縄産を使用)ブルー…リナブルー紫…マキベリーパウダー茶色…ブレインコーヒー緑…抹茶
でもこれらのスーパーフードは、9世紀よりもずっとずーっと昔から私たち人類は食べていたんですけどね😊

そうそう！抹茶は、祖母の実家で福岡で100年以上続く老舗西福製茶のものを使用しました。
黒蜜ではなく、八女抹茶みつが美味しいですよ♪


そして、昨日10月1日は日本酒の日でもあるそうです。

アンバサダーをさせていただいている永井酒造水芭蕉アーティストシリーズDesert Sake をペアリング
お、おいしくて止まりません！1本すぐに空いてしまいます😂
追加で購入しました笑笑
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お酒を醸造した、このカビこそが日本においての麹の起源と言われています。
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