作って欲しい！発酵レシピが公開されました

こんにちは！

身体がよみがえるローフード麹発酵LAB
国際ローフードプロデューサー
料理教室happycheesekitchen主宰
料理家の安藤千英です。

発酵料理の記事など、発酵関連のお知らせ3つあります！
いずれも遅くなりました🙏😓



その1
ユーキャン様が運営する
“ マナトピ”に取材していただきました！



その様子がアップされていますので、ぜひご覧くださいね！
健康志向の方必見！栄養満点で食べ応えもある、発酵食品レシピも一緒に掲載♪(2019.07.02)
https://manatopi.u-can.co.jp/life/190702_2270.html





発酵食についてインタビューとレシピ
インタビューとなると、ガチガチに緊張します💦


話したいことが全部飛んでしまってダメ😂


レッスンは大事なのですが、
カメラを向けられた途端に
もうダメ😓


以前出演したテレビのお仕事でも
カットだらけできっと編集大変だっただろうな…


こうやって文章とかの方がちゃんと伝えられますね（笑）




と言うわけで、さてさて。


ローフードと言うのは、
ロー＝生の、フード＝食べ物
と言う意味で
生きた食べ物＝リビングフード
とも言います。


発酵食はまさに生きた食べ物！
酵素も、発酵の形でいただくことで、さらにパワーがアップ⤴️


腸内環境を整えることができるので、
美と健康には欠かすことができません！


長年本当に苦しんでいた
便秘も、ローフード、そして、
発酵食を取り入れるようになってからは
解消されました！


こちらは自家製麹を使った発酵調味料


麹料理を2品ご紹介しました。


発酵ポークジンジャー
麹仕立てのラタトゥイユ
どちらもカンタンなので、ぜひ作ってみてくださいね！


そして、その2！
発酵美のサイトで、
水キムチのレシピがアップされています♪2019.08.08)


家庭でも簡単に作れる「水キムチ作り方」～乳酸菌・酵素たっぷり麹レシピ




水キムチの漬け汁は栄養満点！
普通のキムチやぬか漬けよりも乳酸菌が豊富ってご存知でしたか⁈


作り方はカンタン！
野菜を切って漬け汁に漬けておくだけ。


1日目から美味しくいただけます。
しかも、漬け汁ごと！


アマニオイルやエゴマオイルをたらーんとかけて
ごまと小口ネギを散らせば、冷静スープとしても美味しい！


2週間ほどほったらかしておいたら、酸っぱくなるんですが、また、それも実は楽しみ！


⤵︎こうやって、鍋にするんですよ♪


夏でもさっぱりいただけて、
しかも！！


翌日スッキリデトックスできちゃうのです！


乳酸菌たっぷりで
美活！腸活！
インナービューティー💖


加熱しても大丈夫ですよ！
加熱することで、乳酸菌が死んじゃいますが、その死菌が、今度は悪玉コレステロールを外に出してくれます！




このレシピ、実は、もっと美味しくする方法として、桜えびを入れるのもおススメ！！


鍋として加熱するときには、むきエビなど入れるのもおススメですよ♪


エビの旨味と、
アンチエイジングに大歓迎したい
アスタキサンチンを投入！！！


アスタキサンチンは、エビやカニなどの甲殻類、サケの身などに含まれる、赤・黄色・橙色の色素でカロテノイドの一種。



実は藻の中に含まれていて、それを餌として食べているのでエビや鮭などは赤くなるそう。


そうだ！
豆知識として…
スピルリナにも同じような
色の成分の”カロテノイド”
ゼアキサンチンがとても多く含まれているんですよ♪
だから、スピルリナを餌として食べている
フラミンゴはピンク色💖




この日使用したお鍋は
プリンセスの新商品！
［SeparatePot (Black)］
セパレートポット (ブラック)


薬膳鍋のように2種類の鍋を作ったり
2種類のカレーを作ったり
同時に2品作ったり…とバリエーションも広がりますね！


我が家の家電はほとんどがブラック！
なのでこちらのポットも
ブラックを選んでみました🖤


カッコイイ！


無料ラッピング/レビュー特典/送料無料/PRINCESS【SeparatePot Pure /SeparatePot Black】セパレートポットピュア/セパレートポットブラック［プリンセス］/オシャレ/人気/火鍋/グリル鍋/セパレート鍋/電気鍋/鍋/白/黒/結婚祝/163030/163025
価格：21600円（税込、送料無料) (2019/8/22時点)







普段はチビちゃんと二人ご飯が多いので、なかなか出すタイミングがなかったので、それも嬉しい♪


この日は、ご近所に住む生徒さんをお呼びして
緊急アンチエイジング対策委員会！


議題はもちろん
アンチエイジング女子トーク💖


そして、その3
発酵レッスンいよいよ秋にはスタート出来そうです。


あと少し頑張ってます。








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8月28日11:00〜16:30

お申し込みはクスパから♪
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レッスンについての情報はこちら
アンチエイジングロースイーツ LAB 初級から認定講座まで
をご覧ください！
■JLBA認定 ローフードパテシエ2級講座 (3日間) 福岡では最後日程 9月10日、17日、18日お申し込みはこちらhttps://cookingschool.jp/s/school/happycheesekitchen/lesson/d/206525




レッスンについての情報はこちら
ローフードプロコース ローフードパテシエ2級講座について

をご覧ください！

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◾️コンブチャレッスン満席となりました8月27日火曜日キャンセル待ちはこちらから🈵
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