やわらかい生地・・・発想の転換‼この捏ね方でストレス軽減　(*^^)v

こんばんは大阪府八尾市おうちぱん教室＊グランマキッチン＊
KUMIです



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今日は
応用パンコース2回目
【モッチリング】


こんなにふっくら焼けました～




ふっくら、もっちりを目指して
３種類のお粉をブレンド。


今日の生地は
やわらかくてベタつく～
手のベタつくのが苦手なM様。



どちらかというと私も苦手です
いっぱい手につくのも気になるし・・・

どうにかして手についた生地を
少なくしたい・・・

手にいっぱいつくと
ロス生地も増えるし・・・



あ～でもない・・・
こ～でもない・・・
試行錯誤して思いついた捏ね方
もちろんカードを使うんですが～



★ここがポイント★

持ち方
捏ね台の使い方
手の動き



断然、この捏ね方は
手につく生地が少ないので
取る時間も短縮！
ロス生地も少ない！



なので結果・・・
ストレス軽減





飽きずに食べる３種類のフィリング♪








ご試食の時は
「なに〜この食感〜ほんとに美味しい〜」と
嬉しいお言葉♡






いつもきれいな写真ありがとうございます


次回、シフォンコース2回目も
お待ちしております



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