最終更新日:2025/6/27

魚料理教室フレッシュキッチン＆（海鮮カフェUROKO）（兵庫県明石市）

明石の新鮮魚を使って地産地消！「魚のさばき方」から丁寧にお伝えします。初心者大歓迎です。

魚さばき講座　中級「タイ」　です。　3枚におろしたあと、身は鯛めしに、アラは骨蒸しにします。お持ち帰り講座になります。

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■開催場所	初級： ①アジ（6月〜9月）※市場仕入れは、年中 ②サバ（7月〜9月）※市場仕入れは、年中 ③ハリイカ（4月〜6月、9月〜10月） ④ガシラ（12月〜3月） ⑤イイダコ（2月〜4月） ⑥舌平目 ⑦白ミルガイ（1月〜）中級： ①アジお造り ②太刀魚（8月〜12月） ③ツバス ④鯛（4月〜12月）※1～3月は養殖鯛 ⑤カレイ ⑥タコ ⑦カワハギ ⑧鯛（4月〜12月）※1～3月は養殖鯛上級： ①穴子（年中） ②ハモ（7月〜11月） ③サゴシ（5〜6月、9月〜11月）
■レッスンメニュー	鯛めし・鯛兜の骨蒸し ※大き目のタッパーを２つ、持参ください。
■レッスンの流れ	★予約方法★ ・希望日時・お名前・連絡連絡先（携帯等）をお知らせください。詳細をお知らせいたします。 fresh.kitchen.todaya@gmail.com
■受講料	4,500円
■定員	4（※２名より開講）
■備考	5/01（丹様）（）（）（） 5/02（斎様）（）（）（） 5/08（岡様）（岡様）（）（） 5/20（引様）（毛様）（山様）（米様） 5/21（大様）（前様）（田様）（） 5/24（三様）（Ｉ様）（富様）（） 5/26（早様）（山様）（薦様）（今様）
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 戸田美保子; カフェオーナー兵庫県出身
・調理師免許
・ふぐ調理免許
・水産庁「お魚かたりべ」認定
・兵庫県漁連「魚講習講師」登録

魚料理講師として料理教室を主宰＆カフェオーナー。
食育活動「魚食普及＆地産地消」、小中学校へ出前授業活動中。

2016年6月、明石駅前に寿司店をオープン。
2025年2月、明石駅南にカフェオープン。
家業は、遊漁船。

2022/4/25

2021/3/10