19年目のリピーターの多いの自宅サロン。日々の暮らしの手作りを熱くサポート致します。
9月もケーキレッスンをしました!
月が変わりましたが、むくむく〜と膨らむ
キャラメルシフォンケーキとロールケーキ!へ
四名様クラス。
焼けたてシフォンはお帰りまでの時間、逆さまに
置きます。 なんだか可愛い〜💖
もう一品、キャラメルロールケーキ、お持ち帰り
端っこカット前、ずらーり並びました!
さて今回の2品の共通は
"キャラメルクリーム"なんです!
実習ではまずこのクリームから始まります。
このクリームがね〜
とても美味しいので皆さんに大好評❣️
キャラメルクリーム作り、慣れないの
ちょっと恐々(笑)
焦げるんじゃないの?
なんか煙出てきた?なんてねー。
わーきゃー言いながらやりました!
さあ、このクリームを使い
シフォンはマーブルに。
シフォンをカットしてみました!
画像では分かりにくいですが、マーブル状。
ロールケーキはこんな箱に入れたら
お店で買ったみたいでしょ!
レッスン後、おうちカフェ (笑)
1カット、一口食べるとフワッとした食感。
またまた『おっいし〜』のお声を頂きましたよ。
ケーキレッスンも、中盤を超えてくると
難易度がアップ⤴️⤴️徐々に難しくて
なってきます。
皆様の表情も真剣そのもの。静寂の時間も
自然と生まれます。
息止めて〜(笑)
お見事〜✨✨
メレンゲの勉強会でもありました。
毎回のレッスンでは、レッスンの
お目当てがありますので、そこをしっかり
お伝えします。
リピート間違いなしの2メニュー
1レッスンで盛り沢山。美味しいレシピで
ご自宅でも本格的なお菓子作りができますよ。
お菓子作りは豊かな時間。
もちろん一口食べたら、ハッピーです!
パン教室 と ケーキ教室さあ!どちらから
習います?(笑)
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚
自宅サロン18年目、製菓衛生師&
パンシェルジュ &発酵食エキスパート
&発酵食品ソムリエ
サロン・教室起業サポート
大津市baking salon crescent
代表 薄永俊恵
♦︎アクセス
大津市 今堅田
電車 JR湖西線堅田駅
駅送迎有り
京都駅より約25分
車 琵琶湖大橋西詰車で
約3分。
名神京都東ICより約25分
駐車場有
製菓衛生師、パンシェルジュ →パン/ケーキレッスン
発酵食エキスパート、発酵食品ソムリエ→発酵食レッスン、自家製味噌レッスン
食品衛生責任者。工房は食品衛生許可を取得(パン、調理パン、菓子)
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