パン生地、丸や四角に伸ばしたり。baking salon crescent《 滋賀大津市》

パン、ケーキ、クッキングこだわりパン、この一週間も様々なレッスンをしました！
毎日暑すぎる〜！！けれど通ってくださる生徒様達も頑張ってお越し！私も頑張らなければね！

先月からbaking salon crescentでのレッスンをスタートされたパンクラス4名さま達の２回目はピザフォカッチャ。


手ごねでの生地作りは２回目なのに皆さまうまくできていました！こね方は、それぞれ自分のクセがあるのでクセを知り修正する。今回は途中で、一人ずつこねを皆さんにも見てもらうということもしました。


トッピングを乗せるのは楽しいですね！トッピングアレンジもご紹介しました。
さあ！今回は麺棒使いの練習になります。頑張りましょう！




皆さま生地を伸ばす前に、エアレッスン(生地無しでシュミレーション)しました。まず私が先にします。見てもらってから、生徒様達いざ〜！本番バッチリです！大きく丸〜く。

フォカッチャは四角〜く。今回の岩塩は、息子のマルタ共和国🇲🇹土産のチリ、トマト入り岩塩。良い味でます〜。



ローズマリーはお庭から摘み取りたての新鮮なもの。





レッスンでは、メニューが変わり練習内容は毎回ステップアップしていきますよ。
八月はbaking salon crescentレッスンは夏休み。次回九月は小型パンです。
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自宅サロン17年目、製菓衛生師
パンシェルジュ発酵食エキスパート
サロン・教室起業サポート
大津市baking salon crescent
代表　薄永俊恵


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♦︎お問い合わせお申し込み
https://ws.formzu.net/fgen/S56850043/


♦︎baking salon crescentまでのアクセス
大津市今堅田
電車JR湖西線堅田駅
駅送迎有り
京都駅より約25分
車 琵琶湖大橋西詰車で
約3分。
名神京都東ICより約25分
駐車場有