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今日は1年生レッスン
厚切り豚肉を柔らかく焼くレッスン
この肉を
こんな風に焼きました
表を２～３分焼いて、返して２～３分焼きました。
ポイントは肉を室温に置いてからしばらくしてから、焼くこと。
焼いた断面をみて、肉にストレスがかかってないこと。
味付けは塩とこしょう。
全体はこんな感じ
新たまねぎと新じゃが。
新しい食材はおいしいね。
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、
その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。
教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの
信念で料理初心者にもできる料理を目指す
2011秋国際中医薬膳師
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