-douce 素朴な焼き菓子・フランスの地方菓子の教室-（東京都）のレッスン風景

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先生情報

下園昌江

お菓子研究家   

大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで6年間修業。フランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子の魅力に惹かれるようになる。

現在はお菓子教室の他に、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子の紹介、カルチャーセンターで手土産講座を開催、毎年フランスの地方菓子を巡る旅を企画開催している。