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プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか？
魚の王様、鯛を使っておろすところからアラを使った料理まで鯛１本あますところなく料理していきます。魚をおろせるようになれば割高の切り身を購入するよりとても経済的です。
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| ■開催場所 | 千葉県 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 鯛を使って魚の基本”３枚おろし”
和食屋さんで人気の”鯛茶漬け” 鯛料理の定番煮物”鯛兜煮” 春先取りの和え物”鯛と菜の花の和え物”をお１人ずつ実習形式でレッスン予定です。 ＜副菜＞ 手作り和スイーツ、自家製漬物、お茶をお出しする予定です。 （副菜のレシピはございませんのでご了承くださいませ） |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | 最初にレシピを説明をしてから見本を作りますのでその後各自で1つずつ作りながら進めていきます。少人数のクラスですのでわからない事はその場で遠慮なくお聞きいただき和気あいあいに進めていきましょう。 |
| ■受講料 | 6,000円 |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、持ち帰りされる方はタッパー（１〜２個くらい）、使い慣れた包丁がよろしい方はお持ちください。 |
| ■備考 | ＊当日仕入れ状況にてメニューの変更がある場合がございます、ご了承くださいませ。
＊満席のクラスはお問い合わせ欄より、キャンセル待ちを受付中です。お気軽にご連絡下さいませ。 ＊基本１回完結レッスン形式ですが定期予約も承っております。 ＊開始時間になりましたら始めさせていただきますので遅れる場合はご連絡くださいませ。 ＊手に入りにくい食材はお教室にてお譲りしております。（お取り寄せを希望されました食材のキャンセルは致しかねます。） ＊基本はお一人ずつ全てお作りいただきご家庭での再現のしやすさを目指しております。 （一部デモンストレーションでお見せする部分もあります） |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いくださいますようお願いいたします。 キャンセル料が発生した場合のみ、後日振込先とキャンセル料のご案内を連絡しますのでお振込み下さい。＊キャンセルポリシーのご確認をお願い致します）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスンの７日前３０％、３日前５０％、前日、当日のキャンセルはレッスン費用の全額を負担していただいております。
キャンセルされた方にお振込み先をお知らせいたしますのでお振込みをお願いいたします。 |
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都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。
都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。
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