茄子のお料理ってレパートリー少なめですか？

おはようございます
オリーブオイル料理研究家HINAKOです。

今月のレギュラーコースの前菜は、
茄子のヴェンターリオ。

その全貌がこちら↓



茄子を扇子のように広げて、あれやこれやと挟み込むと
あら不思議、と〜ても見栄えのするお料理に早変わり

「茄子料理ってレパートリー少ないよね？」
という声が聞こえてきましたので、
ぜひこのレシピも１つに加えていただけると嬉しいな

茄子は、油との相性バツグンなので、
ぜひオリーブオイルノヴェッロ（新油）と合わせて

簡単ながら、ご馳走にもなる一品。
たくさんご紹介していきますよ


インスタ始めています。
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