季節の家庭料理教室こんそーる（長崎県長崎市）の教室情報

　私が考えるおいしいもの…それは作り手の愛情が詰まったものと思います。天候を見ながら丹精込めて作られるお野菜や、我が子のように愛情注ぎ育てた鶏や豚や牛のお肉や卵、大海原を泳ぎ回る脂の乗った天然のお魚です。

　
　どれも口に入れると絵も言えぬ感動、真に心と身体が喜ぶ瞬間を感じるものです。また昔ながらの製法やこだわりで作り出される味噌や醤油や味醂などの調味料もまた、次の世代に残していかねばならない宝物です。

　安価でインスタント的に人工的に作られたものに、人を感動させるものはないと思います。またそんな食材でできた料理を盛る器も、今や大量生産・大量廃棄で決して自然とは馴染まない染料やプラスチック製品にとって変わっています。　

　匠の技や職人のこだわりが消え去っていこうとしていますね。日本が誇る発酵食品文化を後世に残す事と共に、いまこそ考える時が来ていると思います。

　私の教室では和食を中心に世界各国の家庭料理の作り方をお教えしています。世界各国の料理を作ることで、先人が残した和食の知恵や食文化も見直すきっかけにできればいいなあと思います。

　家族揃っての和気あいあいとした食卓の復活も望むところです。『食』の文字が人に良いと書くのに、どうも現代の食とそのあり方には首をかしげる点が多々あるように感じます。

　また季節感や郷土の味や行事なども身近に感じる、生活の提案も出来たらよいなあと思います。これから一人暮らしを始める方、レパートリーを増やしたいという方、健康的な食生活を送りたいと願う方、季節の移ろいに寄り添った人生を望む方どうぞ一度お越しください。

　教室は基本的に1人から3名程度の人数ですので、どなたでも上達が感じられますよ。習いたい料理や教室へのリクエストも、お一人でのまた少人数だからこそご希望に合わせることが可能です。

　料理だけでなく食にまつわる空間の演出や、器使いやおもてなしの秘訣までも学べますよ。どうぞお一人でもお友達とご一緒にでも、まずはお気軽にお問い合わせ下さいませ。