最終更新日:2021/2/25
お店で学べる点心教室 CoCo Craft（東京都千代田区）
点心屋が運営する点心教室。確かなノウハウと実習重視。たくさん作って、美味しく試食しましょう
- この教室のフォロワー：
- 84人
- 過去の予約人数：
- 302人
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レッスン風景
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【上級】老麺水餃子、ごま団子、お持ち帰り分
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【初級】楽しい試食タイム。葱油の応用冷奴などおまけも色々
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【初級】点心の生地、餡の他、様々な料理に応用できる葱油作り
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【初級】手打ち焼売、極薄皮を打ち、こんなに美しく成型！
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作ったもの＋α、楽しい試食タイム
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【中級】まるでプロの作品！初級からやってきたことの集大成
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【中級】ディムサム刀を使って、エビ蒸し餃子の皮延ばし
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【中級 エビ蒸し餃子】こんな難しい浮き粉の皮のばしもマスター
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- 先生情報
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- 高橋玲子
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店主／ライター 茨城県出身
キッチンメーカーのマーケティングで20年、製品開発、レシピブック制作などに携わりました。退職後はオーガニック点心の店や聘珍樓の厨房で修行をし、2016年2月に市ヶ谷に点心とクラフトビールの店をオープン。無添加、無化調の手打ち点心、タパスなどを自ら調理し提供しています
スタッフ募集
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