お店で学べる点心教室 CoCo Craft（東京都千代田区）の教室情報

2018年5月スタート、お店で学べる点心料理教室です。皮から作る点心の基礎を学び、日々の料理やおもてなしができることを目標とします。化学調味料は一切使わないので、心と体を優しくいたわり、そして舌はバッチリ鍛えることができます。

点心料理には、複雑・難解なプロセスが多いですが、かみ砕いて簡便化したものから、本格的に手間暇かけて作るものなど、クラスのレベルに応じてレッスンしますのでご安心ください。

また点心スキルは、とにかく数をこなすこと！デモンストレーションでは習得できません。実習重視で餃子なら20個程度皮を伸ばし、包んでいただきます。

当店では長年料理人が積み重ねてきたチップを惜しみなく教えます。難しそうな皮伸ばしや成型が、みるみるうちに上手に出来るようになることから、やはり実践、ノウハウに尽きると実感してます。

試食の際は作ったもの以外の点心もご提供し、軽食を楽しんでいただくのがお店ならではの良さで、別途ビールやワインを頼む方もいらっしゃいます。

生徒さんたちの様々な料理経験をシェアしながら楽しいおしゃべりもしつつ、集中して無言で皮を伸ばして包む瞬間もあり、おおむね楽しんでいただいております。

レストラン運営がメインで、合間での教室開催のため、常にあわただしくしておりますが、「点心を学びたい！」という熱い思いがある方にはできる限りお力になりたいと思っております。

※基礎が重要ですので、どなたも初級からスタートとなります。レッスンはご都合のあう日を選び、半年以内に受講してください。

※クラフトビールのお店でもありますので、試食のときは地ビールと一緒に試作品を召しあがることも可能です（教室生には10％OFFします）

※なお上級コースを卒業しても、人に教えるレベルに達する方は残念ながら稀です。家で何百回も繰り返して練習するぐらいの気持ちでなければ難しいと思いますので、料理教室の講師の方は対象ではありません。どうしてもというのであれば、よほどの覚悟でお申し込みください。