お店で学べる点心料理教室 CoCo Craft（東京都千代田区）の教室情報

2018年5月よりスタート！点心のお店で学べる点心料理教室です。皮から作る点心の基礎を学び、日々の料理やおもてなしでも使えることを目標にしたクラスです。また、化学調味料を使わないやさしい味の点心です。

点心を作るには実に様々なノウハウが必要ですが、残念ながら料理本やネットなどの情報はまだまだ不十分で、またそれをみただけでは習得することが難しいものです。一方、店のノウハウには長年料理人が積み重ねてきたチップがたくさん詰まっており、それを惜しみなく教えるのがこのクラスです。

点心には、たくさんの調味料を加えたり、面倒なプロセスも多くなりますが、かつて長年勤めたキッチンメーカーで推進してきた時短料理などのノウハウには自信があります。自身も夫と子を持つ家庭人でもあり、単に店の技術だけに偏らない、合理的で効率的なプロセスを加えた作り方も教えます。

本業のレストラン運営がメインですので、教室を拡大はしていく予定はありませんが、「点心を学びたい！」という思いがある方には、同志のような気持ちでおひとりからでも教えていきたいと思います。原則、少人数でアットホームな教室を目指します。

※基礎が重要ですので、どなたも初級からスタートとなります。

※クラフトビールのお店でもありますので、レッスン後は地ビールと一緒に試作品を召しあがることも可能です（教室生には10％OFFします）