パンと発酵教室〔こ・むぎ〕のブログ

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最終更新日:2019/4/11

パンと発酵教室〔こ・むぎ〕(兵庫県宝塚市)

自家製酵母パン&イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。

この教室のファン:
52人
過去の予約人数:
215人

こ・むぎ

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珈琲講座終了しました
2019/4/21 7:35 UP
「コーヒー講座」開催しましたヽ(^。^)ノ阪急山本駅にある『珈琲焙煎工房Hug』さんを講師にお招きして、
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5月のワンデイレッスンのご案内
2019/4/13 8:12 UP
前回の「販売と試作」のブログでも書きましたが、あらためて5月のワンデイレッスンのご案内です(^^♪5月のワンデイレッスンメニューは
少量のイーストで長時間発酵さ…続きを読む>>
販売と試作の日
2019/4/12 8:00 UP
昨日は試作と、それに伴う販売を行いました(^^♪ご購入いただいた皆様、ありがとうございました。今日販売したのは、ほとんとが試作パンでした。なので料金的にも結構お…続きを読む>>
パン酵母が元気になる季節(^^♪
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春休み子どもパン教室の風景
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春休み子どもパン教室を開催しました。対象は小学生(^^♪新2年生~新6年生まで6名の子どもたちが参加しました。初めての子も、毎回参加してくれてる子もワイワイ楽し…続きを読む>>
パンコースレッスンの今後について
2019/3/29 8:30 UP
【重要なお知らせ】2019年3月29日2019年9月以降、講座の一部の内容と料金が変更になります。①イーストパンコースレッスンが曜日固定のクラス制となります。
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2019年5月のレッスン日程
2019/3/26 6:31 UP
【2019年5月のレッスン日程】お問い合わせ、お申込みはこちらから↓料理教室サイトクスパからもお申込みいただけます↓『パンと発酵教室こ・むぎ』クスパサイト★はじ…続きを読む>>
今年も薬回避できそうです(^^)
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杉花粉がピークの時期ですね。今年は去年よりも飛散量が多いのかな?私は今年も鼻炎の薬を服用せずに乗り越えられそうです(^^)/去年も同じ話を書いた気がするけど、私…続きを読む>>
3月の販売中止のお知らせ
2019/3/13 18:45 UP
Facebookにも書きましたが、年明けから色々壊れてゆく現象が続いています。最初は電気オーブンレンジ。教室に東芝の石窯ドームを置いていたのですが、自宅の古いほ…続きを読む>>
3~4月の残席情報と5月以降のレッスンについて
2019/3/7 8:00 UP
3~4月の下記講座受講生募集中!【3月のパンワンデイレッスン】
「タイガーブレッド」3種類のチーズが入った、トラ模様が楽しいパンです。
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先生情報
こうざきりえ
こうざきりえ
製菓衛生師/発酵プロフェッショナル   

大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。


教室からのお知らせ

2019/4/11

5月の「パンワンデイレッスン」の日程を掲載しました。
メニューは「カラフル三つ編み食パン」と、米粉を使ったカリッカリの「グリッシーニ」です。
パンは少量のイーストでゆっくり発酵させて、じっくりと旨味を引き出し、しっとり美味しく見た目も楽しいパンを作ります。一人で1斤の持ち帰りとなります。
お申込み、お問い合わせお待ちしています。

2019/4/5

自家製酵母パンコース受講生募集中!
4~5月スタートの自家製酵母パン初級コースの受講生を募集しています。
全4回で1回に2種類のパンを作ります。米麹から起こす自家製酵母(酒種)パンの基本の作り方を習得できます。
月曜クラスは4/22スタート。水曜クラスは5/15スタートです。
イーストパンからワンランクアップしたい人、今まで自家製酵母でうまくできなかった人、是非お越しくださいヽ(^。^)ノ

2019/3/26

2019年5月のレッスン日程を掲載しました。
また、4月のレッスンにも空席あります。
4/29開催の「自家製ベーコン講座」は残席2となっております。
お申込み、お問い合わせお待ちしています!


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