最終更新日:2018/12/12
パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）
自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。
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こ・むぎ
最新のブログ記事
- メールなどの通信連絡について
- 2018/12/8 7:12 UP
- 基本的にこ・むぎへの申込みや、こ・むぎからの連絡はメールでさせていただいています。ただ、最近起こったソフトバンクの通信障害などからもわかるように、
「通信」って…続きを読む>>
- 介護のはなし～入院そして退院後～
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- 「介護のはなし～サ高住での生活～」の続きです。11月に入ったある日、尿路感染による熱発（39度超え）で緊急入院となりました。絶食、寝たきりで点滴のみが3日間。「…続きを読む>>
- 介護のはなし～サ高住での生活～
- 2018/12/6 17:24 UP
- しばらくぶりの介護のお話です。京都のマンションに一人暮らしをしていた義母（84歳）が、入院を経て8月末に伊丹市のサービス付き高齢者住宅（以下サ高住）に移って、約…続きを読む>>
- 第4回エルジェンヌ・フェスタ終了しました
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- 久々のブログです。11/29（木）に第4回目となる「エルジェンヌ・フェスタ」が終了しました。今年も1週間以上前から、焼き菓子やシュトーレンなどの製作作業にあけく…続きを読む>>
- 2019年1月のレッスン日程
- 2018/11/28 7:00 UP
- 【2019年1月のレッスン日程】お問い合わせ、お申込みはこちらから↓◆パンワンデイレッスン◆
「クロワッサン」「甘酒スコーン」1月23日（水） 27（日）
…続きを読む>>
- 美味しいワンデイレッスン（11月）
- 2018/11/19 7:48 UP
- 11月のワンデイレッスンは「黒糖胡桃パン」「もちもちどら焼き」18日に1回目のレッスン開催しました。黒糖パンって、ただ黒砂糖を使うだけでは黒糖の風味って出ないん…続きを読む>>
- 12月のワンデイレッスン他
- 2018/11/15 18:13 UP
- 今年も残すところあと1カ月半となりましたね。いつもネズミのように小走りで動き回ってる私は、義母の入院と月末のイベントを前に「せかせか度」がUP。でも私は忙しくし…続きを読む>>
- レシピの時間や温度について
- 2018/11/7 6:59 UP
- 今日はちょっと真面目なお話です(^-^)パンのレッスン中に生徒さんによく話すこと、それは
「レシピの時間や温度について」本やネットに書かれているとおりに作ったの…続きを読む>>
- エルジェンヌ・フェスタ出店します
- 2018/11/4 8:00 UP
- 今年で第4回目となる「エルジェンヌ・フェスタ」に今年も出店します。日時：11月2９日（木）10:00～15:30
場所：Ebisu GardenHouse 2…続きを読む>>
- 2018年12月のレッスン日程
- 2018/11/2 5:20 UP
- 【2018年12月のレッスン日程】
お申込み、お問い合わせはこちらから↓
◆12月のワンデイレッスン◆『クリスマスの発酵菓子シュトーレン』
受講料：4500円（…続きを読む>>
- 先生情報
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- こうざきりえ
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製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。
