デコ食パン認定講座③

少しだけブログをお休みしてましたというのも、明日はデコ食パン認定講座の試験めっちゃ試作焼いてました。
まずはそれまでのレッスン経過をお伝えさせていただきますね。
①レオパード②ペンギンと、デコ食パンを作り、
③はギンガムチェックと、ラブレターのハーフこれが可愛いんですよ
途中経過は載せられないですが、今回も伸ばして積んでという単純作業を繰り返しながら、きちんと形になっていくように組み立てていきます。
もちろん、今回も切る時はドキドキ…

こっちがギンガムチェック。少し過発酵になってしまい(成形がもたもたしてしまったので)下が潰れ気味ですでも、なんとかチェックに見える形になりました。


そして反対側を切るとラブレターこちらは発酵後綴じ目が開いていて少し手直ししたのでくねっとした線になってしまってますがなんとか形になりました


ハーフ型で焼いているので少ししっかり目のパンですラスクにするのがおススメだということを聞き、少し食べてみたものの、ほぼラスクにしてしまいました笑笑卒業制作、なんとか試作は形になりました。あとは時間通りにできるか…
明日頑張ってきます


8月のレッスンはおやすみさせていただいています。次は9月のレッスンとなります。日程やメニューのお問い合わせはこちらから