2020年08月のお菓子

8月の単発ケーキご案内

いよいよ暑い夏がやってきますね　　　
私は、夏はとても苦手ですので ますます家での時間が長くなりそうです。
・・・皆様も今年はマスク着用での外出など いつもの年とは違う夏になりますので、体調にお気を付けくださいね。

お教室は8月は、中旬以降から開始します。8月はコースのレッスンはお休みになります。
その代わり、単発でとっておきのレッスンを致しますので、是非ご参加くださいね！

8月も引き続き、少人数で消毒換気に注意して行って参ります。よろしくお願いいたします。



＜単発ケーキ＞月ごとにお知らせする季節の創作ケーキです
抹茶マーブルシフォンケーキ（14㌢トールシフォン型）
＆ヨーグルト酵母のベルギーワッフル　＜4000円～＞

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とってもカッコよく焼ける トールシフォン型でシフォンケーキ-を焼きます。

今年は　もちっフワッ　とした抹茶香る マーブルシフォンケーキです。
強力粉を使用してこの食感を出していきます。

1時間冷ましたら、シフォン型から　手はずし　してお持ち帰りです。
これでこれからは手軽にシフォンケーキが焼けるようになること間違いなしです！
(^▽^)/



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シフォンの型から 手はずし　したトールシフォンはこんなに立派です！

きれいに焼けたシフォンケーキ、パレットナイフで外したら生地をつついてしまってボロボロに…なんて経験ありませんか？
手はずし方法を覚えると、簡単に　あらキレイ！　と外れます。

手はずし方法をしっかりお伝えし、実践 していただきますよ～







こちらベルギーワッフル
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こちらご試食用になります。

自家製酵母の1次発酵は6～8時間かかるので、私が前日の夜に仕込んでおいた生地をワッフルメーカーを使用して、レッスンで焼いていきます。

ご試食用１～２枚です。
お持ち帰り用４枚です。





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こんな風に焼いていきます(o^―^o)

カリッ もちっ　としています










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私が仕込んだ生地では、どうやって作るの???
となるでしょうから、生地をご自身で仕込んでお持ち帰りいただきます（6枚分）。
発酵後、ご自宅で焼いていただきます。フライパンでもokです。

もちろんレシピの説明をしっかり致しますのでご安心を！







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生地にはヨーグルト酵母エキスを使用しているのですが、このエキスを作ってみたい！自家製酵母に興味が湧いてきた～！　
という方には　瓶をお持ちいただければ、ヨーグルト酵母を仕込んでお持ち帰り後、育てていける様にレクチャーいたします。
(追加料金５００円です）

イーストパンの仕込み水の一部として使用したり、
鶏肉を柔らかくしたりと　ほかの利用方法もあります。





自家製酵母って時間が掛かって大変なイメージかもしれませんが、パンやお菓子作りで作業を分割出来るので、慣れてしまえばこちらの方が作りやすかったりします。

また、酵母を育てるのってワクワクして、可愛くて、とても楽しいです。　　あっ、主観が入ってしまいました！
ヨーグルト酵母は初心者さんにお勧めです。




8月の開催予定は
１９、２０、２１、２７、２８日　になります。

お申し込みの際には　
・ヨーグルト酵母エキス作製希望されるかどうか　お知らせください。
・お一人でお申し込みの方は　第2希望日までお知らせください。
・初めての方は料理教室クスパよりお申し込みください。
　　　8月は会員の方、もしくはお友達紹介の方のみとさせていただきます。
・教室のシステム（キャンセルについて等）をご確認くださいませ。

8月は上記の他、注文のお菓子も承ります。
日程などご相談いたしますのでご連絡お待ちしております。

どうぞ8月もよろしくお願いします

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