丹波篠山でぼたん鍋

こんにちは、タブリエまり子です。今年もお墓参りで丹波篠山に行っていました。毎年行っているのに初めて「ぼたん鍋」を食べてきました。「ぼたん鍋」は丹波篠山の郷土料理です。今回は秋から冬しかやっていない「ぼたん亭」さんにおじゃましました。たぶん初のイノシシの肉口にしたことはあるかもしれないけど、自ら望んで食べるのは今回が初！めちゃ脂身多いじゃんえー大丈夫かな～、私の胃袋お店の人にも「脂身がこれだけないとお肉の味がまとまらないんです」って言われました。ロースとカルビの半分ずつの頼み味、比べです
栗入りの白みそベースです。白みそは大好き栗入りとなれば期待も高まります。野菜もいっぱいで美味しそうお肉は豚肉に近いかな薄いけど噛み応えがあって、味がしっかりします。臭くない！脂身とのバランスっていうのも納得！おいしい美味しくって、いっぱい食べちゃいましたその結果、やはり胃もたれしました（笑）食べる量を考えないとですお店のイノシシがインパクトありすぎて、ついつい入ってしまいました。このイノシシが目印です。そして今年もおせちレッスンを開催するので、その時の黒豆を丹波で購入。やっぱり黒豆は丹波篠山ですよ大きさも3種あり一番大きい粒のゲットしてきましたよおせちレッスン受講の方楽しみにしていてね。これはただの山に見えますが、山頂に矢上城址があります。大河ドラマ「麒麟が来る」でもうすぐ出てくるのかな？天気もいいし紅葉もきれいでしたお墓参りで今年も一年お守りいただきますm(__)m