小さな料理アトリエ・ 結井言のブログ

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最終更新日:2019/5/15

小さな料理アトリエ・ 結井言(奈良県生駒市辻町)

自家菜園からのお野菜やハーブを中心に週末テーブルや和ごはん、おうちごはんのクラスを開催しています。

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小さな料理アトリエ・結井言

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最新のブログ記事

バジルとドライトマトのシフォンケーキ。
2020/8/17 23:20 UP
バジルの美味しい季節ですよね。
バジルは冷性。体を冷やす働きをします。
ふんわりとバジルの香るバジルとドライトマトのシフォンケーキ。
以前のディプロマクラスでの…続きを読む>>
残暑お見舞い申し上げます。
2020/8/10 17:20 UP
残暑お見舞い申し上げます。
暑い夏いかがお過ごしでしょうか?
春日野原生林をまわって春日大社へ。
また飛火野、奈良公園とお散歩してきました。
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季節に鱧を。
2020/8/1 6:40 UP
写真が下手なので普段おうちごはんはあまりUPしておりませんが
下手な写真ですがたまにはUPを。。。
で、週末ナイトだったのでお酒を少々いただきました。
日本酒、…続きを読む>>
パン修行はつづく。
2020/7/23 21:55 UP
先日、とっても暑い日だったのですが
いそいそとパン修行に出かけてきました。
お勉強させていただいたのは
塩バターロールとパンドオランジュ。
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自家製パインソルベ。
2020/7/17 15:40 UP
家族の大好きなおやつのひとつでもある自家製パインソルベ。
<薬用植物辞典>の579頁に掲載させていただいています。
冬でも食後にいただくこともあるパインソルベ。…続きを読む>>
大和茶と水ういろでおうちおやつ時間。
2020/7/15 22:55 UP
お知り合いから水ういろをいただきました。
大和茶を冷茶にして家族でおやつ時間に。
洋菓子も大好きですがたまには和菓子もいいですね。
プルンとした食感がひんやりと…続きを読む>>
お皿と雑貨のランチ会。
2020/7/11 17:50 UP
ドイツパンを囲んで週末の<お皿と雑貨のランチ会>をおこないました。
お皿と雑貨は段ボール4つ分にもなりましたが無事お嫁入してもらえました。
この日の主役はドイツ…続きを読む>>
ブルーベリーのローケーキ。
2020/7/9 17:55 UP
HanaHanaさんから持ち帰った
ブルーベリーのローケーキでおやつ時間。
とって~も美味しく出来上がっていました。
ベースは胡桃を使っています。
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HanaHanaさんのロースイーツ。
2020/7/4 18:50 UP
HanaHanaさんへロースイーツを教えていただきに伺ってきました。
実は夫が結石が原因の腎盂炎で入院中。
前回、延期していただいてしまっていたので、急遽、また…続きを読む>>
バジルとエリンギのタルティーヌ。
2020/6/13 13:30 UP
梅雨の季節になりましたね。
お庭のバジルも元気に育っています。
バジルは夏のイメージ。
確かに冷性の薬草なので体温を下げることにも作用します。
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先生情報
いおり
いおり
ハーバリスト&料理家   北海道出身

家政科卒業後、実家のレストランの調理担当、またカンパニードミトリーのキッチン担当など。その後フリー。自宅アトリエ教室のほか、奈良新聞認定講師、カルチャーセンター外部講師、大阪ガスワークショップなども手掛ける。レシピ開発、フードプランニングなどもお受けしております。



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