【お写真が届いています♡】タルトタタン

2021.2.14sun.
2月のレッスンではタルトタタンをご紹介しています。

こちら、レッスンではまだ完成しないお菓子で、ご自宅で完成するお菓子なのです。

どういうことかと言いますと、置いておく（馴染ませる）時間が必要なのですね。
じっくりゆっくり出来上がるお菓子～ある意味とても贅沢ですね。


レッスンではこの状態でお持ち帰りいただきます。

専用のケースをご用意していますので、お持ち帰り時はお使いください。

おうちでは一晩、冷蔵庫か一番寒い場所に置いておき、形状が整ったら（しっかり冷めて固まったら）ひっくり返します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
このような感じになるわけですね。

切ってバニラアイスやホイップクリームを添えて食べて下さい。
とっておきのデザートです。

今までのお写真、すべて違うタルトタタンです。
レッスンまでの間、私はいろいろな紅玉で、キャラメリゼの濃さも変えて4回作っています。
そのどれもがとても美味しい！

レッスンでは2タイプの型での作り方をお教えしています。
作るのは1タイプですが、レシピに配合を記載していますのでご参考下さい。

こちらは別の型で焼いてあります。
さらにゴージャスになりますよ♫



生徒様たちから美味しいお写真が届いています♡
ご紹介しますね♫

きれいに出来上がりました
素敵です



美しいキャラメル色と艶♡

パンメニューのクグロフと一緒に
センス良いプレゼントボックス



こちらは6回！も作って下さっているいちごのホールケーキ
18㎝！！

クリスマスケーキレッスンでのケーキです♡
とても気に入って下さり、バレンタインにも作られたそうですよ～
嬉しすぎる

こちらは1月レッスンメニュー
ふわふわカステラです～

素晴らしいふわふわな断面
こちらは3回！作成！
嬉しすぎる～
ありがとうございます♡

どのお菓子もとても素敵で、お写真を送って下さった皆さまに感謝です！

インスタグラムのストーリーに配信中です♫




タルトタタンを初めて作る、または初めて食べる方がほとんどで、皆さま興味深く作っていらっしゃいました。
キャラメリゼの度合いで変わるお味にもお好みがありますので、旨みより苦みの方が気になれば、次は軽めにキャラメリゼしていただければ良いかと思います。
このお菓子のポイントはキャラメリゼと紅玉の変化。
紅玉が加熱され、砂糖とバターの焦がし具合で変化していく旨みが決め手なのです。


2/16（火）から始まるレッスンもとても楽しみです。
パンメニューのチョコレートクグロフも大好評でして、これからレッスンの皆さまも楽しみにしていてくださいね。

素敵なメニューをお届けします。


　　　　　　

【3月のレッスン】
お待たせしました！
教室で大人気♡
春色の♫いちごのタルト（18㎝）
おひとり1台を作ります。

溢れるいちごをパールリングのようなクリームで囲む
”かわいい”が大好きな
おとな女子のためのタルトです。



どんどんご予約が入ってきていますので、ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
お席のご用意の出来るお日にちは

◎3/10（水）2名様　満席
◎3/16（火）1名様　満席
◎3/17（水）　　　　2名様
◎3/18（木）　　　　2名様

レッスンの詳細、お申し込みは「クスパ」からお願いいたします。

『【春の洋菓子レッスン】春色♫いちごのタルト』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報3月のワンデイは春色の「いちごのタルト」を作ります♪ 溢れるいちごをパールリングみたいなクリームで囲むキュートなタルトを、18㎝タルト型でおひとり1台作ります。 ”かわいい”が大好きな、おとな女子のためのタルトです♡cookingschool.jp



　　　　


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