【10月ワンデイレッスン】かぼちゃの厚焼きマフィン＆かぼちゃの蜘蛛の巣チーズケーキ

2020.10.22 thu.

朝からレッスン用のかぼちゃを仕込んでいます。

かぼちゃって品種や産地、季節でも水分量が違いますよね、生かぼちゃを切ってるときに特徴がわかるものです。
その辺りが変わると仕込み水や食感、味が変わってきてしまうので、レッスン用にまとめて買うことにしてるんです。
今週のレッスン用に1.5個分はストックしてます。

かぼちゃの厚焼きマフィン＆かぼちゃの蜘蛛の巣チーズケーキ
今日も素敵に出来上がりました。

おいしそうでしょ♡
テーブルクロスが変わっているのわかりますか？
昨日の生徒様より的確なアドバイスがあり、今日は変えてみました。

それは、
黄色で柄のクロスだとパンとケーキが埋もれてしまう
ということです。

確かにその通りで、クロスもお皿も紙ナフキンもみ～んなハロウィンだとゴッチャゴチャ。
あ～かわいい！って嬉しくて買ってきたんですが、やり過ぎちゃってるんで引き算しようよってことなんですよね。
（まだゴチャゴチャしてるけどー）
嬉しくって張り切りすぎました～（笑）

蜘蛛の巣チーズケーキ
蜘蛛の巣模様のチーズケーキはおひとり1台作ります。
ご自分のケーキはすべてご自分で作るスタイルです。



生かぼちゃ入りのチーズケーキを15㎝丸型で作りました。
蜘蛛の巣模様を描くときが一番盛り上がりますね！
「え～、こうやって描くんですね」
って感動していただきましたよ。
かぼちゃのスープに生クリームでも出来そうと、素敵なアレンジをお話されていました。
いいですね♪

かぼちゃの厚焼きマフィン
かぼちゃを混ぜ込んだもちもちマフィンです。
おひとり6個作っていただきます。
お顔をくっつけて、いろんな表情が笑えますね～





中には角切りベーコンと角切りチェダーチーズを。
ふわふわもっちりマフィンは蒸しパンみたいな食感。
とても人気です。


今日は昨日のレッスンの課題がクリアされサクサク進みました。
それでも内容が濃いのでお時間がかかってしまうことがあり、再度見直しをしたいと思います。
準備しすぎると作った感が半減してしまうけれど、やることがありすぎると生徒様が疲れてしまいます。
そこの調整が難しいところです。

でも、とても楽しんで作っていただけて良かったです。
私も素敵な時間が過ごせて楽しかったですよ♪

来月もまた楽しく作りましょう。
今日はありがとうございました。


　　　　　　　　

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