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最終更新日:2023/8/16

手ごねパン教室*テテ(茨城県かすみがうら市)

月1回パン作りを楽しむパンサークル。褒められパンを焼いて大切な人へプレゼントしましょう。

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茨城県かすみがうら市のパン教室:たった10分の捏ね時間でできる褒められパン

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イラストパンの作り方
2017/8/3 14:04 UP

かすみがうら市「手ごねパン教室@まきぱん」の牛山麻記子です。やけに大きな地震が多い、のは気のせいでしょうか。またいろいろ備えておいた方が良いかもしれません。見直しておかないと!さて、今日はイラストパンを焼いてみました。パンを焼くのも実は久しぶりかもしれない(といっても1週間程度ですが)あるパン友さんの影響を受けて(^^♪流行りだしているとかいないとか?本を参考にさせていただきました。これは捏ねあがり、一次発酵前です。すでに色わけしています。
一次発酵が終わったらベンチタイムです。このイラストパンはこれ以上分割しませんので、ガスを抜いて丸めなおすだけです。次は成形。プレーンな生地を棒状に伸ばします。いろいろ包んで包んで形にして。あ、そういっても写真がないのでわからないか。これは小さいものから順に包んでいくだけの成形です。そして二次発酵にいってらっしゃーい(@^^)/~~~二次発酵が終わりました。型のギリギリまできてしまいました。もう少し控えめにあげてもよかったかもしれません。焼き上がりです。焼きあがったらすぐに蓋をあけて、型から取り出し、網の上で冷まします。切ってみるまで、どんな形に仕上がるかドキドキするイラストパン。今回のはそれほどドキドキするものではないのですが(;^_^A

キウイに見えるでしょうか?
どうでしょうか?
プレーン生地が真ん中にきて、茶色の皮になる部分がちゃんと均等に
包まれていればOKなこのイラストパン。

初心者向けのようです。
確かに。

次は何かの顔とかに挑戦してみたいです。


パン教室@まきぱんの9月のレッスンはクルミパンです。
今後イラストパンも取り入れてみた方が良いのでしょうか。
検討してみます。



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先生情報
tete
奈良県出身

家庭でのパン作りを始めて約20年
ABCクッキングスタジオブレッドライセンス取得
ホームメイドクッキング天然酵母パンコース修了
元パン職人による講座を受講、製パンアドバイザー取得
食品衛生責任者取得
現在はプロのパン講師による講習会などで勉強中です



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