水産庁プロジェクト　さかな応援レシピサイトとレシピブック

ズワイガニとじゃがいものチーズガレット　レシピ




水産庁のプロジェクト「海の恵み食の底力JAPAN」の公式レシピサイトとレシピブック。

お知らせが少し遅くなってしまいましたがこのたび公式サイトが公開となりたくさんの水産物のレシピが種類別に掲載されています。おさかなレシピに迷ったら是非検索していただきたいサイトです。



公式サイト、レシピブックともに恐れ多くも名だたるミシュランシェフ料理家タレント文化人の方々と(個人的に好きな　ロバート馬場ちゃんも✨)一緒に私のレシピも掲載していただき大変ありがたいかぎりですが





このプロジェクトなにがエキサイティングだったかと言うと

届くギリギリまでどんな水産物が届くかわからないというスリル😂

捌いたことも料理したこともない珍しいものが届いてしまったらどうしよう😭

その時は助けてーなんて知り合いの板前さんにお願いしていたのですが私の元に届いたのはズワイガニだったのでした☺️




炊き込みごはんにしたり



ズッキーニとカルパッチョにしたり




酢の物にしたり


いろいろ試作しましたが
ガレットがおいしかったので最終的に選びました。


こちらがレシピサイト、レシピブックの写真


じゃがいものガレットは小さいサイズが一気に焼けるように。そして火入れが均一になりカリカリに焼けるようホットプレートで焼くレシピにしてあります。
たくさんの魚レシピの中から私のレシピも参考にしていただけたら嬉しいです😊
サイトにはこちらから
海の恵み食の底JAPAN 公式レシピサイト
お魚応援団と料理家達による個性豊かなレシピ | 海の恵み 食の底力 JAPAN 公式レシピサイトsakanaouen-recipe.jp


海の恵み 食の底力 JAPANは
新型コロナウィルス蔓延の影響により取扱い出荷量消費量が激減した日本の水産物をおいしく食べていただくために料理人、料理家、料理系芸能人など食に関わる専門家たちが水産物のレシピを考案し応援する水産庁発動のプロジェクト。