6月シチリア料理とドルチェの会

Ciao a tutti!
みなさま、お元気でしょうか？

3月下旬から3ヶ月間、コロナウイルス感染拡大防止のため、
スタジオレッスンをお休みさせて頂いておりましたが、

6月下旬より、スタジオレッスンを再開させて頂きます！

6月からは、生徒様方からのリクエストをお伺いして、

イタリア20州を食で巡る★イタリア料理紀行コースとして、
毎月1州を特集し、イタリア地方料理とドルチェのレッスンをさせて頂きます。
フランス料理コースは、年に数回、特別レッスンさせて頂きます。

6月、7月は、地中海に浮かぶ島、イタリア最南端の州である
シチリア島の郷土料理とドルチェのレッスンです♪

青い海に囲まれ、太陽がさんさんと降り注ぐシチリア島のお料理は、元気になるお料理が沢山！
イワシ、レーズン、フィキノッキオのパスタなど、計４品を作ります♪

メニュー


●Involtini di melanzane ナスのインヴォルティーニ

シチリアの太陽の下でぐんぐん育つナスは、シチリアを代表するお野菜です。市場には、大きなナスが積み上げられています。インヴォルティーニとは、イタリア語で「巻いた物」という意味。中には、野菜、チーズ、時にはパスタなども詰め巻く、シチリアのお惣菜です。


●Pasta con le sarde　イワシのパスタ

庶民の料理に欠かせないイワシ。魚の匂い消しとして使われるフェンネルの葉、そしてアラブ由来の食材、レーズン、松の実を入れ風味よく仕上げるシチリアのパスタになります。


●Filetto di maiale in crosta di mandorle 豚フィレ肉アーモンド包み

アーモンドもシチリアを代表する食材。シチリアではアーモンドの花が2月頃に咲き、春の訪れを感じさせてくれます。夏はアーモンドの収穫時期となります。


●Biancomangiare ビアンコマンジャーレ

アーモンドミルクをコーンスターチを使って固めたドルチェです。
冷蔵庫のない時代から作られている、シチリア伝統のドルチェです。

エスプレッソ、グラスワイン付き

●日程
6月24日（水）11時
6月26日（金）11時　残席２
6月27日（土）11時　残席１
7月11日（土）11時


お料理を覚えたい方も、食べたい方も、どうぞお気軽に遊びにいらしてください(#^^#)

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ADOROイタリア料理ワイン教室　青木マリコ
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