2000名突破❤ミシュラン星付きレストラン修行講師から本場イタリアン、フレンチを学ぶ
現在、教室は運営確認中のため受付を中止しております。
Ciao a tutti! みなさま、こんにちは。
先日、京都のイタリアン、イルチリエージョのマダムから
移転の案内のはがきが届きました!
お店のfacebookからお写真拝借
シェフとマダムがシエナで料理修行している同時期にシエナでご一緒させて頂いて、
特にソムリエのマダムのやよいちゃんとは仲良しになりました。
古いブログから、当時の日記を探してみました!
(写真がほやけすぎていてゴメンナサイ!)
イルチリエージョのシェフ 櫻井康行さんの修行先のリストランテ
Osteria le Logge(オステリア・レ・ロッジェ)@シエナ
https://amalfi.exblog.jp/3851922/
たしか、こちらのリストランテにもいらっしゃかかな?(間違えてたらごめんなさい)
リストランテ・アルノルフォ(Ristorante Arnolfo)@Colle di Val d'Elsa
https://amalfi.exblog.jp/4843655/
ボルゲリのワイナリーへ①レ・マッキオーレ(LE MACCHIOLE)
https://amalfi.exblog.jp/4826220/
櫻井夫妻にひっついて、ワイナリーにもご一緒させて頂きました!
帰国後、2011年に京都でイタリアンをOPENさせて、
人気のイタリアンに!
移転準備中も、コロナで大変だったと思いますがいよいよ、明日オープン!!!櫻井さんの、美味しいお料理と美味しいワインお近くの方が羨ましいです!ぜひ、行ってみてくださいね。Il Ciliegio イルチリエージョ京都市上京区納屋町190
《アクセス》 地下鉄今出川駅、又は鞍馬口駅より徒歩7分Facebookhttps://www.facebook.com/Kyotocliegio/ホームページhttp://ciliegio-kyoto.jp/
青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。