スイートブールのクッキー生地の絞り方

たった２時間で、パン屋さんより軽くて柔らかい無添加のふわふわパンが作れる。
『２～３日経っても温めずにふわふわ』なパン作りが学べる教室(講師経験14年・生徒数約130名のご信頼いただいてるパン教室)千葉県船橋教室・通信動画レッスン開講


こんにちは。てごねパン教室Angeの平野宏子です。

今日もいいお天気暑かったですね〜

私は午前中だけレッスンに行ってきました。
７月の体験レッスン日に全員ご入会くださった３名様のために開けたレッスンでした
初回のレッスンは白パン。



みんなたくさん質問してくれました
凄い
９月は２メニュー取ったほうがいいですよねって積極的に学ぶ姿勢が嬉しかったです
お道具の注文もされてやる気いっぱい。すぐに慣れて上手になるでしょう。


さて、先週の土曜日、ZOOMと対面の合同レッスンがありました。

ZOOMでご参加くださった長崎県のTさん。

スイートブール
を今まで何度も作ったけれど、上にかぶさるクッキー生地が上手く被らないというお悩みがあったそう。

そこで私のレッスンをお申し込みくださったわけなのですが、その解決法を一言で言うと、バランスを見ながら絞る

単純な答え

ちょっとしたコツをレクチャーしてやっていただきました。




絞り袋に入れたクリームを、てっぺんから渦巻き状に絞っていきます。
４周くらいしたら次の生地へ。
６個絞ったら、余ったクリームを少ないものに足していきます。
例えば、真上から見て右側が足りなければ右だけ絞る、また６個のバランスを見て、少ないパンに足してあげるといった感じ。

あとから写真を送ってくださいました。しっかりかぶってて可愛く仕上がりました


今日も楽しいレッスンをありがとうございましたm(*-ω-)m 大好きだったスイートブールだったのですが、クッキー掛けが苦手でだんだん作らなくなってしまっていました^^;💦 今日からまた作るのが楽しみになりました♪♪丁寧にバランスを見ながら作り上げていこうと思います❣️✨本当にありがとうございましたm(__)m

苦手が克服できてよかったです

SさんとYさんはコーヒーのうずまきパン。後から切った断面画像を送ってくれました

カット






カット


断面をみるのが楽しいメニューです。

午前レッスンのパン『カシューパイン』


『黒胡麻ちくわパン』




三男が今日、パンが食べたいと言ってたんですよね。
たまには焼こうかなhttps://lit.link/angepain
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