レギュラーメニュー エンゼル・チョコ・パイ レッスンスタート

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最終更新日:2020/11/23

8Presents cake circle(東京都中野区)

一人一台作成、一回完結型、少人数制のサロン形式のお菓子教室

この教室のフォロワー:
37人
過去の予約人数:
7人

毎月毎年メニューが変わるお菓子教室 中野・紅葉山 “8Presents cake circle” 便り

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レギュラーメニュー エンゼル・チョコ・パイ レッスンスタート
2021/3/6 18:22 UP

本日は今月のレギュラーメニュー、
エンゼル・チョコ・パイのレッスン初日でした。

エンゼル・チョコ・パイは土台となるココア生地を絞って焼き、
マシュマロをサンドし、ブランデーシロップにつけ、
チョココーティングして仕上げるという工程です。



初めに、ココア生地を作ります。







ここで隠し素材を・・・



パン粉でした







天板に生地を絞り






表面をならしてオーブンへ







生地が焼けたら熱いうちにマシュマロを載せ




もう一枚の生地で挟んで軽く手で押さえます




粗熱が取れたら、ブランデーのシロップに漬け





溶かしたコーティングチョコレートを流して





固まれば完成








試食タイム

折角の出来立てをいただくので、
チョコレートは2度掛けし、固まる前にお召し上がりいただきました。





「フォンデュみたいでいいすね
いちごにかけてもおいしそう
生地は中にさくっとしたパン粉の食感が残っていて面白い
です」


時間が経つと全体的によりしっとりとしてきて、
さくっとした食感はなくなりますので、また異なる味わいがお楽しみいただけます。


久しぶりのレッスンも無事終了。
初日の本日はキャンセルがあり、マンツーマンとなりました。
残念でしたが、またのご参加お待ちしております。


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。




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先生情報
smile
ケーキプロデューサー   東京都出身

8Presents cake circle主宰。
大学卒業後、OL生活8年を経て、
1995年より、都内洋菓子店で働きながら自宅にてケーキ教室を開始。
以後教室を開催する傍ら、イラストレーターとのコラボ企画展、イベントへのお菓子提供、公共機関での講師、雑誌へのレシピ提供を実施。


教室からのお知らせ

2020/11/16

コロナ感染症対策としまして、当面の間レッスンご参加にあたり下記のご協力をお願いしております
・講師、ご参加者双方のマスク着用
・入室時、及び随時、手洗い、消毒液による手指の消毒
・可能な限りでのソーシャルディスタンスの確保
・ダスター、食器拭き用の布巾のご持参
 共用を避けるため、各自ご用意願います。
・当日、咳・のどの痛み・発熱(37.5度以上)・倦怠感など、
 少しでも体調に違和感のある場合は参加をお控えください。
・換気のため随時窓を開放しますので、防寒対策の強化をお願いいたします。

なお、ご試食はパーテーション設置の上、実施しておりますが、ご辞退いただく場合はその旨お知らせください。


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