パンとお菓子が学べるマニアックな教室 15ya~ジューゴヤ~(大阪府大阪市福島区)のレッスン情報一覧

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最終更新日:2019/8/21

パンとお菓子が学べるマニアックな教室 15ya~ジューゴヤ~(大阪府大阪市福島区)

1Lessonでパンとお菓子が学べる マニアックな教室

この教室のフォロワー:
13人
過去の予約人数:
10人

レッスン情報


全8件中8件表示

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■高加水ストレート法 フォカッチャ
■ストレート法 パン・ド・ミ

開催予定
9月:4
10月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

■冷蔵発酵法 バゲット
■時短 バゲット

開催予定
10月:4
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

■高加水ストレート法 捏ねない牛乳パン・ド・ミ
■ストレート法 ブリオシュ

開催予定
11月:4
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

■高加水パン パンドミ
■ホシノ天然酵母 バゲット

開催予定
12月:4
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

■ポーリッシュ法 バゲット
■ポーリッシュ法 クロワッサン

開催予定
1月:4
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

ひとつの生地から二種類、おかず系とスイート系に展開。成形や選ぶ型の素材で変化する、万能生地を作ります。
サブメニューは本格的なフランス菓子を簡単に誰でもおへそが出来るレシピを。※初めての方割1000円

開催予定
8月:2
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

今回の1dayレッスンでは普段私が作っている15yaの基本的バゲットの紹介と、生地の強弱に焦点を当てたライ麦配合のセーグルを作ります。

※ハード系初心者にも作りやすい内容となっています。

開催予定
8月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

ちょこっと湯種の生地から二種類のパンを作ります。
サブメニューは超簡単な杏仁クッキーをご紹介いたします。※初めての方割1000円

開催予定
9月:4
  • レッスン内容:パン
  • 定員:3名

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先生情報
aiko
aiko
教室主宰/ハードパンマニア   大阪府出身

料理好きが高じて独学で学ぶ。
飲食店勤務時代に新店舗立ち上げを任される。 
20代半ば独立。子育ての傍らBarや催事販売、施設内飲食店を経営。
出産を機に(当時)土日祝休める大阪北新地にて飲食店を出店。
大手料理教室ABCクッキングでライセンスを取得。 
製パンを中心に、有名シェフのレッスンを数々受講。 
家庭製パンの可能性を探求、理論的にも感覚的にも技術を伝えられる様邁進の日々☆


教室からのお知らせ

2019/8/14

マニアッククラス、ご予約、お問い合わせありがとうございます😊
A-1~Dまで各レッスン1日ずつ追加させていただきました。
よろしくお願い致します。

2019/8/10

9月手捏ねクラス、ご予約受付開始致しました。
初心者でも作りやすい、ちょこっと湯種生地はぜひマスターしていただきたい万能生地です✨
サブメニューはササッと作れる杏仁クッキーをご紹介。
こちらもお子さんと一緒に作れるほど簡単で美味しく仕上がりました😊
よろしくお願い致します✨

2019/7/29

8月手捏ねクラス、前回ご好評頂いた「冬のもっちりパン」のアンコールレッスン、「夏のもっちりパン」ご予約受付中です✨
決して手抜きではありませんよw
ランチは茗荷香る揚げなすサンドにしていただきます😋


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