【マニアッククラスD】ポーリッシュ法について

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最終更新日:2020/2/15

家庭用オーブンでハード系を極める!マニアックな教室 15ya(大阪府大阪市福島区)

家庭用オーブンでハード系を極める! マニアックな教室

この教室のフォロワー:
14人
過去の予約人数:
11人

レッスン情報


【マニアッククラスD】ポーリッシュ法について

■ポーリッシュ法 バゲット
■ポーリッシュ法 クロワッサン

【マニアッククラスD】ポーリッシュ法について

■レッスン開催日時

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■開催場所 大阪府 大阪市福島区 鷺洲
■レッスンメニュー ポーリッシュ法ってなに?そのメリットは?
粉の性質が悪い時代にポーランドで生まれた製法。
製粉技術が発達した今でも使われるメリットとは。
■レッスン内容 パン
■レッスンの流れ ご自分の持ち帰り分はご自身で焼いて頂く実習型レッスンです。
皆さんと一緒に講師が焼いたものを軽いランチと供にご試食して頂きます。
■受講料 8,000円(税込)
■定員 3名
■持ち物 ○エプロン
○筆記用具
○パンを持ち帰る袋(パン用小袋は不要)
○持ち帰り生地用タッパ等(1100ml程度)
※ご自分で焼かれたものは全て持ち帰り頂けます。
※今回は復習用の種の持ち帰りがあります。
■備考 ◆レッスン時間について
・各レッスン、内容や進行具合によりレッスン時間が前後する場合があります。
くれぐれも予定には余裕を持ってお申し込みください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日現金払い)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン日の5日前まで受け付け可能。
それ以降のキャンセルはレッスン料全額をお振り込み頂きます。

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先生情報
aiko
aiko
教室主宰/ハードパンマニア   大阪府出身

料理好きが高じて独学で学ぶ。
飲食店勤務時代に新店舗立ち上げを任される。 
20代半ば独立。子育ての傍らBarや催事販売、施設内飲食店を経営。
出産を機に(当時)土日祝休める大阪北新地にて飲食店を出店。
大手料理教室ABCクッキングでライセンスを取得。 
製パンを中心に、有名シェフのレッスンを多数受講。 
家庭製パンの可能性を探求、理論的にも感覚的にも技術を伝えられる様邁進の日々☆


教室からのお知らせ

2019/12/3

※2019クリスマスレッスン🈳情報※

【シュトレン1dayレッスン】
※イーストアンザッツ法
表記以外は全日11:00-14:00
1レッスン/5名
12/5(木)残3
12/9(月)🈳
12/12(木)残3
12/16(月)残4
12/21(土)15:00-18:00🈳
.
【クグロフ1dayレッスン】
※白神こだまオーバーナイト中種法
全日11:00-15:30
1レッスン/3名
12/14(土)🈵
12/20(金)🈵
12/23(月)🈳
12/24(火)残席1

2019/11/27

第四回 マニアッククラスC 手捏ね&ニーダー
※1レッスン5名に増席しました。

⇒「高加水パン」&「ホシノ天然酵母について」
12/7(土)増席→残1
12/13(金)増席→残2
12/17(火)追加→残4
12/19(木)増席→残2
12/27(金)増席→残4

2019/11/18

第五回 D 手捏ね&ニーダー
⇒「ポーリッシュ法」&「折り込み」

日程追加しました。
よろしくお願い致します。

1/10(金)追加🈳
1/11(土)🈵
1/16(木)追加🈳
1/17(金)🈵
1/23(木)🈵
1/24(金)追加 残2
1/25(土)追加🈵


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