自宅パン教室　Evignac（エヴィニャック）

自宅パン教室　Evignac（エヴィニャック）
（神奈川県藤沢市）

湯種食パン

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「トーストせずに、そのまま食べてもおいしい」
「耳までもっちりおいしい」食パンには、いくつかの理由があります。
今回そのこだわりの1つである、もっちりした食感を引き出す「湯種製法」で作っていきます。

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■ 開催場所: 神奈川県藤沢市
■ レッスンメニュー: もっちりした食感を引き出す「湯種製法」で作っていきます。
湯種製法とは、小麦粉を熱湯でこね、小麦粉中の澱粉をα化（糊化）させ、生地の一部として加えて作る製法です。これによって、小麦粉本来の自然な甘みを引き出し、独特のもちもちした食感を生みます。
イーストは白神こだま酵母を使い、トーストすると一層表面がカリカリになります。スライスの厚さを変えるだけでも味わいが変わってきます。
朝食だけでなく、あらゆる食事のシーンにぜひ取り入れて下さい。シンプルだからこそ楽しめる食パンの食べ方が、きっと広がるはずです
■ レッスン内容: パン
■ レッスンの流れ: 実習形式のレッスンとなります。お茶をしながら試食していただき、その後お持ち帰りいただけます。
■ 受講料: 4,000円
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の手提げ袋（パンを入れる袋はこちらでご用意いたします）。
■ 支払方法: クスパ決済

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■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン2日前からキャンセル料が発生いたします。ご了承願います。

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先生情報

くるみ

自宅パン教室　Evignac（エヴィニャック）（神奈川県藤沢市）

10年間スターバックスコーヒーでバリスタの知識と技術を磨きつつ、都内大手クッキングスタジオにてパン作りを学ぶ。卒業後ライセンスを取得し、同スクールでパンの講師を務める。 2005年には、手作りパン教室『Evignac（エヴィニャック）』をOpen。今後、簡単なお菓子作りや美味しいコーヒーとお茶の入れ方、さらに食の安心安全を第一に、美味しく身体に優しいパンのコースなども増やしていく予定。

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