ヨーグルトは水切りをする。（1時間～）

ボウルに生クリーム、砂糖を加え、ハンドミキサーや泡だて器で角が立つまでたてる。ヨーグルト、マヨネーズを加えて混ぜる。

フルーツを食べやすい大きさに切る。

飾り用のフルーツを少し残し、②に入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、取り分けて置いたフルーツを飾る。