太白ごま油使用　軽めのオレオチョコマフィン

by. にしがき　よう先生

バレンタイン
マフィン
太白ごま油使用　軽めのオレオチョコマフィン

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オレオクッキーのザクザク感とチョコレートが効いた生地が相性の良い、軽めのマフィンです。
混ぜて焼くだけなので友チョコ向きです。

材料 分量:６個 調理時間:１時間～１時間半

卵（M玉）
２個
グラニュー糖
80g
太白ごま油
80g
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
スイートチョコレート
70g
オレオクッキー
９枚（３枚分中身用、６枚飾り用）

作り方

1

★下準備
・中身用のオレオは砕いておく。
・型に敷紙を敷いておく。
・チョコレートは溶かしておく。

2

卵をボウルに割り入れたら軽くほぐし、グラニュー糖を入れて、湯せんにかけて温める。人肌程度に温まったら、湯煎からはずし、白くハンドミキサーの羽の後がつくくらいまで高速で泡立てる。

3

太白ごま油を加え、よく混ぜる。

4

粉をふるいいれて、若干粉気が残る程度まで切り混ぜたら、粗熱がとけたチョコレートを加えて混ぜる。

5

オレオの砕いたものを加えてさらに混ぜる。

6

生地が均一になったら型に分け入れて、飾り用のオレオクッキーをのせ（マフィン１個にｸｯｷｰ１枚）180℃に予熱したオーブンで25分程度焼成。

★ 調理のコツ・ポイント

・卵はしっかり白くもったりするまで泡立てましょう。
・飾りのオレオは３等分くらいにして、しっかり生地に押し込みます。乗せただけだと、膨らんで落ちてしまうことがあります。

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レシピ制作者
にしがき　よう

にしがき　よう

コーヒーインストラクターが教える教室アトリエタルトタタン（東京都調布市）

二葉製菓学校の製菓・製パンコース修了。大手料理教室で長年製菓講師を勤める。製菓学校卒業制作で努力賞、レシピコンテストでグランプリ受賞経験有。アトリエ改修後、製菓製造許可を取り店頭、ネットショップで菓子販売中。 2021年7月より「コーヒーとコーヒーに合うお菓子教室」として日本で初めて、コーヒーとお菓子の両方が学べる教室をスタート。

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