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お菓子教室「Atelier Mignon」（東京都府中市）

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    横瀬　俊子

    • 横瀬　俊子先生
    • 大手物流会社退職後、色々なお菓子教室で学び、お菓子の出張講座・ケータリング、お菓子教室「Ｐｅｔｉｔ　Ｓｕｇａｒ」主宰。２年間活動し子供を出産後休止　（２００１年３月～２００３年２月)。パティス・ガストロノミー協会にてスウィーツディプロマインストラクター・お菓子インストラクターとして活動、有名シェフ講習会のアシスタントなど。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのスーチアン会員。大森由紀子認定校。
    • 作り方の手法と理論の説明・素材の説明・作るお菓子や料理についての由来・その時代背景など趣のあるレッスンとなっております。
      ちょっとしたコツ、生徒さまのクセなどを見極めたうえで適切な指導をしてゆきます。

      お菓子ベーシック・アドバンスの他に、素材＊手法ＬＡＢＯなど実験的な研究講座もあります。

      師である、フランス菓子・料理研究家の大森由紀子氏からフランス地方菓子・地方料理を
      広める伝道師としてお教えいたします。当教室は大森由紀子認定校です。

      全て単発レッスンです。
      １～３人の少人数制、始めから最後まで１人１台作成。

      マルシェクラスは２～４人の少人数制、講師と共に参加型スタイル。
      人数が少ないのでアットホームな雰囲気です♪♪♪

      スウィーツ男子の方もぜひどうぞ！
      完全プライベートマンツーマンレッスンや赤ちゃん同伴の方はご相談ください。

    レッスンの予約

    お菓子アドバンス＊８月

    定員2名

    • 初心者歓迎
    • 男性参加OK
    • コースレッスン形式
  • 残席2
  • 残席2
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    • 中級者以上向けレッスン

    レッスン内容：
    洋菓子・ケーキ
    レッスンメニュー：
    直径１５㎝１台
    詳しい内容は当教室HP内BLOGを参照下さい。
    お時間が長いので昼食をお持ち下さいませ。
    レッスン流れ：
    レシピ説明後、デモストレーション、実習、ご試食＆質問、後片付けをして終了となります。