生キャラメルバターとナッツのいちじくパンのレシピ、作り方（Sachi）

【1】

グラニュー糖を小さめの片手鍋に入れ、弱火で黄金色になるまで火にかけ、キャラメルを作ります。

【2】

黄金色になったら火を止め、生クリーム1（50g）を3回に分けて混ぜ、都度よく混ぜ合わせます。

【3】

室温に戻したバターを入れ、混ぜながら余熱で溶かし、スライスアーモンドとバニラエクストラを混ぜ合わせます。
（ここまでのレシピで生キャラメルソースとして召し上がってもOKです）

【4】

冷ました生キャラメルに、生クリーム2を3回に分けて入れ、その都度ホイッパー、または泡だて器でふんわりしたクリーム状になるまで混ぜます。

【5】

今回は、l'Ovenのフィグのプチブールに付けてみました。
赤ワインにじっくり漬けこんだ2種類のドライフィグと、ほろ苦いクリームがとってもよく合います。