クスパ レシピ
キュウリの酢の物 永谷あきこ先生
作り方
【1】
きゅうりは軽く塩して小口に切る。しばらくおいて水気がでたら軽く絞る。
【2】
合わせた酢 しょうゆ 水をたしてまぜあわせる
【3】
きざんだしそをまぜる。土生姜の絞り汁をたしてもおいしい
★調理のコツ・ポイント★
きゅうりは薄く切った方が味がなじみやすい。イカの代わりにタコ、ジャコや炒り卵、かまぼこでもおいしい、あなごあればウナギでうざくができる。
レシピ制作者
永谷あきこ：養生料理教室 赤目キッチン （三重県 名張市 ）
■先生のプロフィール
管理栄養士、病院 企業にて栄養指導 地域の健康づくり事業に従事。20年前に大阪より三重県名張市へ転居。栄養…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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