Hylife Porkで熟成！茹で塩豚のレシピ、作り方（Sachi）

【1】

ハイライフポークは、フォークで数か所穴をあけ、表面にお塩をまぶしてキッチンペーパーで包み、ジップロックで密封して冷蔵庫に入れる(毎日キッチンペーパーを交換して5日間寝かせる）
塩豚が完成します。

【2】

Staubに水をはり、沸騰したお湯に塩豚にしたハイライフポークを入れ、火を止めたら蓋をして2時間放置。

【3】

付け合わせは、温製カポナータ
オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたガーリックを入れ香りがたったら、エリンギ、なす、トマトを炒め、しんなりしたら取り出す。
お皿に盛り、ローズマリーを散らして完成。

「HyLife Pork（ハイライフポーク）」”アイデアレシピコンテスト♪