クスパ レシピ
スペアリブのココナッツカレーロースト キノケイコ先生
スペアリブをココナッツミルクやスパイスに漬け込み、
オーブン焼きしました。エスニックな香りが食欲をそそります！
冷めてもおいしくいただけます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
HyLife Porkスペアリブ
1kg
A)ココナッツミルク（濃い部分）
100g
A)ヨーグルト（無糖）
100g
A)塩
小さじ１
A)カレー粉
大さじ１
A)パプリカパウダー
小さじ１
A)にんにく
1片
A)しょうが
15g
香菜
適量
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作り方
【1】
A)の材料をよく混ぜあわせる。（にんにく、しょうがはすりおろす）
【2】
スペアリブは味が染み込みやすいように、竹串で全体的に穴をあける。
【3】
１のつけダレを保存袋にいれ、２のスペアリブを加えてまぶす。そのまま冷蔵庫で漬け込む。（６時間〜２日）
【4】
オーブンを２００度に予熱する。
オーブン天板に網をのせ、その上に３のスペアリブを乗せる。
15〜20分焼く。
【5】
香菜を添える。
★調理のコツ・ポイント★
漬け込みは最低でも６時間以上すると、お肉が柔らかくなります。
レシピ制作者
キノケイコ：キッチンスタジオ juillet（神奈川県 横浜市青葉区あざみ野）
■先生のプロフィール
短大、食物栄養科卒業後、エコール・キュリネール国立（現・エコール辻東京）フランス・イタリア料理専攻科、同フ…(全て読む)
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