クスパ レシピ
ほうれん草豆乳グラタン 永谷あきこ先生
ホワイトソースは使わずに豆乳に片栗粉でとろみをつけたグラタンです
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
ささ身
２切れ
ほうれん草
４００ｇ
豆乳
２００ｍｌ
かたくり粉
小さじ２
とろけるチーズ
適量
塩
適量
コショウ
適量
作り方
【1】
ささ身は斜めうす切り ほうれん草は２センチのザク切にして、フライパンに油を入れ炒めて塩コショウをする。
【2】
そのフライパンへ片栗粉をといた豆乳を入れる
【3】
とろみが出てきたら火を止めてグラタン皿へ盛り付けチーズをのせオーブンで焼く
★調理のコツ・ポイント★
ほうれん草がアクの多い種類の場合は すぐに炒めずに一度茹でてから調理します。
生クリームを少したすとこくがでます。
レシピ制作者
永谷あきこ：養生料理教室 赤目キッチン （三重県 名張市 ）
■先生のプロフィール
管理栄養士、病院 企業にて栄養指導 地域の健康づくり事業に従事。20年前に大阪より三重県名張市へ転居。栄養…(全て読む)
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > ほうれん草
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