しょうがみりんを使って、洋風ではなく和風のクリームリゾットを作ります。きのこの旨味もリゾットのだしとして引き出していきます。
【1】
酒、しょうがみりん、だしを沸騰させる
【2】
炊いてあるご飯をいれて、生クリームを最後に加える
【3】
塩こしょうで味を調えて、かつおぶしをかける
生クリームを入れてからは温める程度にしておく。
YUKAKO:Yukako kitchen(大阪府 箕面市 箕面)
専門学校でパン講師助手をしながら、自宅でパン教室を主宰しています。雑誌CLASSY.やゼクシィ等に掲載され…(全て読む)
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